vendredi 31 janvier 2014

Verrines apéritives au Jambon de pays, Kiri et Sablés salés

Ma dernière fournée de Sablés salés s'étant transformée en miettes (trop cuite !), j'ai transformé ces miettes en de jolies verrines pour l'apéro.

Vous en voulez une?



{ Ingrédients }


Pour 6 petites verrines

- 3 Kiris,
- 3 cuillères à café de crème fraîche épaisse,
- 3 tranches de jambon de pays,
- 6 sablés salés (vous pouvez utiliser ma recette par ICI),
- Poivre.


{ On met la main à la pâte }



1. Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et disposez l'équivalent de la moitié d'une tranche au fond de chaque verrine.

1. Dans un petit bol, mélangez fermement les kiris et la crème fraîche jusqu'à former une préparation homogène. Poivrez. Disposez une cuillère à soupe du mélange dans chaque verrine. 

3. Émiettez 1 sablé sur chaque verrine. 

Servez frais pour l'apéro !


mercredi 29 janvier 2014

Papillotes de saumon


Quand on reçoit du monde, c'est Monsieur qui se colle en cuisine (bon d'accord, c'est arrivé 2 fois ;-)).
Il a ses quelques recettes fétiches. Elles ne sont pas nombreuses, mais elles sont simples et hyper bonnes.
La recette des papillotes de saumon en fait partie. 

Je vous livre donc sa recette.


{ Ingrédients }


Pour 4 personnes

- 4 pavés de saumon,
- 200 gr de Rondelé (ou Boursin cuisine),
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Herbes de Provence.

Vous pouvez également rajouter des échalotes, de l'ail, ou d'autres herbes fraîches.

{ On met la main à la "pâte" }


Préchauffez le four à 180°.

1. Disposez les pavés de saumon sur un grand morceau de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé servira de papillote, il faut que vous puissiez largement emballer votre saumon avec.

2. Versez une cuillère et demi d'huile l'olive sur chaque pavé de saumon. 

3. Etalez 50 gr de Rondelé sur chaque pavé de saumon. Saupoudrez d'herbes de Provence (ou ail / échalote finement haché, ou encore ciboulette fraîche...).

4. Fermez vos papillotes en papier sulfurisé en froissant bien les rebords.

5. Faites cuire environ 20 minutes à 180° (chaleur tournante).

Servir bien chaud avec du riz.

Un vrai délice !




dimanche 26 janvier 2014

Sablés salés Parmesan Emmental & Graines

Pour une fois je suis invitée et je ne m'occupe pas d'apporter le dessert !
Mais impossible de ne rien apporter pour autant :-)

Je me suis inspirée des recettes de C Secrets Gourmands pour réaliser des petits gâteaux apéro en 2 versions: sablés au parmesan, piment d’Espelette et herbes de Provence ET sablés à l'emmental et aux graines variées. 


{ Ingrédients }


Pour environ 30 petits sablés

Base de la pâte:
- 220 gr de farine,
- 70 gr de beurre mou,
- 45 gr d'huile d'olive
- 2 pincées de sel,
- 10 gr de parmesan (j'aurai pu en mettre bien plus!!)
- 1 œuf,

Selon les versions, pour le parfum:
- 2 petites poignées d'emmental,
- 3 cuillères à soupe de graines (j'ai utilisé un mélange de graines de lin, de pavot et de courges).

OU
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette,
- 1 cuillère à soupe d'herbe de Provence.



{ On met la main à la pâte }


1. Mélangez le beurre mou, l'huile, le parmesan, l’œuf jusqu'à obtenir un mélange souple.

2. Ajoutez vos assaisonnements (piment / herbes / graines...).

3. Formez un long boudin de pâte. Enroulez le de film alimentaire et réservez le au frais pendant 2h (ou plus!).

4. Faites cuire environ 10 minutes à 180° chaleur tournante. Les sablés doivent être à peine dorés.

Dégustez à l'apéro !




samedi 25 janvier 2014

Moelleux à la crème de nougat

L'autre jour chez G Detou, j'ai craqué sur la crème de nougat blanc et j'avais l'idée d'en faire des petits gâteaux, tout simple mais différents !

La recette des Extra-Moelleux au nougat d'Erin m'a fait bien envie et puisque nous sommes invités pour le goûter cet aprèm, je me suis lancée !


{ Infos utiles }


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes


{ Ingrédients }

Pour 4 moelleux 

- 100 gr de farine,
- 2 œufs,
- 90 gr de crème de nougat blanc,
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 

Vous pouvez également remplacer la crème de nougat par du nougat frais. Il vous en faudra la même quantité (90 gr) que vous ferez fondre à feu très doux à la casserole avec 3 cuillères à soupe de lait.


{ On met la main à la pâte }


Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème de nougat puis la farine. Mélangez bien. 

Beurrez vos moules (j'ai utilisé des verrines qui vont au four, mais il aurait été mieux d'utiliser des petits moules à soufflés ou à gratin). 

Enfournez à 200° pendant 10 minutes. Les moelleux doivent commencer à dorer mais rester tendre à l'intérieur (voir un petit peu coulant). 


jeudi 23 janvier 2014

Galette Girly aux Pralines Roses

Les résolutions chez moi sont certainement pas de commencer l'année par un régime, alors tant qu'à faire...on poursuit sur les gourmandises sucrées !

J'ai trouvé chez G Detou des pralines roses concassées et j'ai tout plein d'idées pour les utiliser (d'ailleurs c'est pas pour rien que j'en ai acheté 1 kilo !), et justement la galette toute rose de Allez Hop Eileen me tentait bien :-)
Pas vous?




{ Ingrédients }



- 2 rouleaux de pâtes feuilletées (à sortir du frigo au tout dernier moment),
- 125 gr de poudre d'amande,
- 100 gr sucre en poudre,
- 2 œufs,
- 70 gr de beurre,
- 80 gr de praline roses concassées,
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou une pincée de vanille en poudre - évitez le sucre vanillé qui rendra la galette encore plus sucrée),
- 1 jaune d’œuf.

Pensez à la fève !

{ On met la main à la pâte }


1. Faites fondre le beurre. Réservez.

2. Mélangez le sucre et l’œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez y le beurre fondu et la vanille et mélangez fermement. 

3. Incorporez la poudre d'amande.

4. Disposez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Versez la préparation au milieu en veillant à garder environ 1,5 cm sans garniture sur les bords. Répartissez les pralines roses concassées sur la préparation et cachez la fève.
Humidifiez les bords de pâte qui remontent sur le côté du moule avec un petit peu d'eau. 
Déposez le second cercle de pâte sur le dessus et refermez votre galette en appuyant fermement (sans écraser la pâte pour autant).

5. Décorez votre galette avec la pointe d'un couteau.

6. Laissez reposer la galette au frais pendant une demi-heure. 

7. Fouettez le jaune d’œuf fermement et étalez le légèrement sur le dessus de la galette pour qu'elle dore bien.

 8. Enfournez à 180° chaleur tournante pendant 30 minutes. 

Servir tiède et attention à la fève !



samedi 18 janvier 2014

Fondant au chocolat - tout simplement !

Parce qu'il est temps de réviser ses classiques.
Parce qu'il était 22h et que je devais faire un gâteau express pour le lendemain sans me coucher à 1h.
Et parce qu'un gâteau au chocolat tout le monde aime ça.

Me voila donc partie pour cette recette, spéciale collègues et spéciale Grand Chef (plus d'excuse, c'est plus que rapide et hyper simple!) :-)



{ Infos utiles }


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes à 160° chaleur tournante


{ Ingrédients }

Pour 6 personnes 

- 4 œufs,
- 75 gr de sucre en poudre,
- 60 gr d'amande en poudre,
- 30 gr de farine,
- 100 gr de beurre,
- 100 gr de chocolat noir,
- une pincée de sel.

{ On met la main à la pâte }


1. Faites fondre le chocolat et le beurre à la casserole et à feu très doux. Réservez.

2. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la pincée de sel. Mélangez bien. Ajoutez le mélange beurre / chocolat. Mélangez bien.

3. Beurrez le moule, versez y la préparation et faites cuire environ 30 minutes à 160°. Vous pouvez aussi faire cuire le gâteau un petit peu moins longtemps, pour avoir un cœur moelleux voire coulant à l'intérieur. 

Servir tiède ou froid (avec une boule de glace vanille pour les gourmands !)


lundi 13 janvier 2014

Crème chocolat blanc et fruits frais

Et voici une belle recette de dessert facile et efficace.

Accro au sucre: ce dessert est pour vous ! Pensez à l'accompagner de fruits frais: fraises, framboises, pêches, vous verrez c'est encore meilleur.



{ Ingrédients }


Pour 2 personnes

- 100 gr de chocolat blanc,
- 3 œufs.


{ On met la main à la pâte }


1. Faites fondre le chocolat blanc à feu doux avec un peu d'eau. Laissez refroidir.

2. Séparez le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige, bien fermement. Mélangez les jaunes au chocolat.

3. Incorporez les blancs au reste de la préparation.

4. Laissez reposer au frigo pendant 2h.

Servir bien frais !

vendredi 10 janvier 2014

Cake moelleux au sirop d'érable et aux Corn Flakes

Encore une petite reprise de mon ancien blog. Ça fait deux ans (ou plutôt six!) que je suis rentrée du Canada, et deux ans (6!) que 6 grosses canettes de sirop d'érable s'entassent dans la cave... (elles n'y sont plus aujourd'hui, quand-même!). Il était temps d'y remédier...j'ai donc complètement improvisé une recette de gâteau...au sirop d'érable! Les corn flakes...je ne sais pas pourquoi...je trouvais qu'il manquait un truc et voulais ajouter quelques choses à ce cake. J'ai trouvé des corn flakes dans le placard et l'idée m'a plu. A vous de tester, mais chez moi on a tous beaucoup apprécié!



{ Ingrédients }


Pour 6 à 8 personnes

- 10 cuillères à café de farine,
- 100 gr d'amande en poudre,
- 5 œufs,
- un petit verre de sirop d'érable (soit environ 200 gr),
- 100 gr de beurre,
- 3 petites poignées de Corn Flakes.


{ On met la main à la pâte }


1. Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez du feu, ajoutez les amandes en poudre, puis les jaunes d’œufs et la farine.

2. Versez le sirop d'érable et mélangez au batteur pendant 2/3 minutes.

3. Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au reste de la préparation.

4. Beurrez le moule, versez la préparation et faites cuire pendant 25 minutes à 180° (pour un cake bien moelleux).

Ce cake était une première mais je réessayerais en ajoutant des quartiers de pomme ou de poire. Très bon avec un simple yaourt nature, ou avec une tasse de thé!

mercredi 8 janvier 2014

Galette crème de pistache (et pâte maison), pour changer !

Nous avons tiré les Rois à la maison cet après-midi. Ma famille commence à avoir l'habitude des galettes maison, mais d'une elles n'ont jamais été complètement maison (jusqu'à aujourd'hui) et de deux, il faut désormais faire dans l'original parce que la frangipane classique ça va 2 minutes, je les sens blasés.

Je me suis donc lancée dans 2 défis ce weekend: la réalisation de la pâte feuilletée classique home made ET la galette des rois à la crème de pistache.

C'est du boulot, mais quel résultat !
Je n'ai eu que des compliments, et nous avons tous trouvé que c'était vraiment la meilleure de toutes celles que j'ai réalisé (bon OK je n'en ai pas fait 100 ... mais quand-même!).




{ Infos utiles }


Temps de préparation
Vous vous doutez que le temps de préparation varie selon que vous choisissiez d'utiliser une pâte feuilletée toute prête ou que vous la réalisiez vous-même. 
Avec la pâte: Environ 1h + les temps de repos.
L'idéal étant de commencer la préparation de la pâte le matin pour une galette à manger le soir même, ou bien de commencer la veille dans l'après-midi pour une galette à manger le lendemain midi. Eh oui c'est long!
Sans la pâte: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes 




{ Ingrédients }


- 2 pâtes feuilletées (pour la recette faite maison, c'est par ICI),
- 1 jaune d’œuf pour la dorure.

Pour la crème pâtissière
- 125 ml de lait entier,
- 10 gr de Maïzena,
- 30 gr de sucre en poudre,
- 1 jaune d’œuf,
- 1 sachet de sucre vanillé.

Pour la crème de pistache / frangipane
- 100 gr de beurre mou,
- 100 gr de sucre glace (ça marche aussi avec du sucre en poudre mais la préparation sera moins fine),
- 100 gr de poudre d'amande,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à café de pâte de pistache.


{ On met la main à la pâte }


Préparation de la crème pâtissière

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le lait, la Maïzena et la moitié du sucre (15 gr). Faites chauffer en mélangeant bien.. La préparation va épaissir et commencer à faire quelques bulles. Retirez alors du feu.
Dans un bol, battez le jaune d’œuf, le sucre vanillé et le reste de sucre (15 gr) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez la préparation au lait en un fin filet dans la préparation à l’œuf, tout en mélangeant, puis remettre le tout dans la casserole. Refaites chauffer à feu très doux, tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Vous devez voir le fond de la casserole lorsque vous passez votre cuillère / spatule.
Réservez.

Préparation de la crème frangipane / pistache

Préparez le beurre pommade, pour cela: coupez le beurre mou en petits cubes. Mettez les cubes dans un saladier et étalez le avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte. Cette pâte doit justement ressembler à de la pommade. Ajoutez la moitié du sucre glace et mélangez à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé. Vous pouvez également battre le beurre et le sucre au batteur ou au robot.
Ajoutez l’œuf et mélanger. Puis ajoutez la poudre d'amande tamisée, la pâte de pistache et le reste de sucre. Mélangez bien.
Incorporez la crème pâtissière et mélanger le tout. Votre "frangipane" revisitée est prête.

Montage de la galette

Versez la crème sur un cercle de pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 à 0,8 millimètres. Attention à bien laisser environ 2 cm de pâte non couverte sur les bords du cercle. Humidifiez les bords avec un petit peu d'eau (pour cela trempez votre doigt dans de l'eau et étalez l'eau sur la pâte). N'utilisez pas de jaune d’œuf pour souder vos disques de pâtes, car le jaune empêcherait la pâte feuilletée de gonfler. Disposez le 2ème cercle de pâte sur le premier et fermez la galette en appuyant fermement sur les bords pour les coller. Décorez le dessus de la galettes avec une lame de couteau et / ou vos restes de pâte feuilletée et étalez du jaune d’œuf sur le dessus pour la dorure.
Laissez la galette reposer environ 30 minutes au frigo avant de la mettre au four à 180°, chaleur tournante environ 35 minutes.


Dans la hâte de finir et de voir le résultat de ma galette, j'en ai oublié la dorure! D’ou le fait qu'elle ne soit pas très brillante, mais vous pourrez faire mieux !
A vous le tour !


lundi 6 janvier 2014

Tartelettes salées provençales ~ Apéro dinatoire

Voilà une idée pour un apéro entre amis. Rapide et facile à réaliser, ces tartelettes sont un vrai régal!
L'idée est que vous pouvez les déclinez: minis pour l'apéro, un peu plus grandes pour un plat -- accompagnées de salade verte à l'huile d'olive.



{ Ingrédients }


Pour 4 tartelettes individuelles

Pour la pâte
- 150 gr de beurre,
- 200 gr de farine,
- 1 œuf + 1 jaune,
- sel, poivre.

Pour la garniture
- 2 petites tomates,
- 1 petit oignon,
- 2 grandes tranches de jambon,
- 8 fines tranches de compté,
- une cuillère à soupe de moutarde,
- du basilic frais.


{ On met la main à la pâte }


Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf, le jaune d'œuf, et le beurre (mou de préférence) jusqu'à l'obtention d'une grosse boule homogène. Salez, poivrez.
Divisez la pâte en 4 parts égales, et étalez les grossièrement (en forme de rond)sur une plaque préalablement beurrée.

Préparation de la garniture
Étalez une légère couche de moutarde sur chaque fond de pâte et recouvrez les d'une moitié de tranche de jambon et de 2 lamelles de compté. Découpez les tomates en fines lamelles et disposez les de manière équitable sur chaque tartelette. Coupez l'oignon le plus finement possible et dispersez les sur les tomates. Ajoutez une feuille de basilic frais sur chaque tartelette.

Cuisson
Au four à 210° pendant environ 25 minutes. Servir en plat chaud accompagné de salade verte ou bien froid à l'apéritif.

dimanche 5 janvier 2014

Tartelettes choco ~ marron, encore une fois c'est de saison !

Ces tartelettes sont idéales pour un dessert entre amis. A servir froid avec de la crème anglaise ou une boule de glace vanille.



{ Ingrédients }


Pour 6 tartelettes

Pour la pâte sablée
C'est par ICI

Pour la garniture
- 500 gr de crème de marron,
- 100 gr de chocolat noir,
- 50 gr de farine,
- 3 œufs,
- 100 gr de beurre.


{ On met la main à la pâte }


Préchauffez le four à 180°.

1. Faites fondre le chocolat avec un petit peu d'eau et le beurre. Ajoutez progressivement la farine, puis les jaunes d'oeuf et la totalité de la crème de marron.

2. Battre les blancs en neige et les incorporez au reste de la préparation.

3. Beurrez les moules. Etalez la pâte sablée et formez des petits cercles de la taille de vos moules. Gardez un petit peu de pâte sablée pour la décoration de vos tartelettes. Posez en un dans chaque moule. Versez la préparation de manière égale dans chaque petit moule.

4. Avec le reste de pâte sablée, formez 6 petits cercles et 6 petits triangles. Posez d'abord les cercles sur les tartelettes, au milieu desquels vous disposerez les triangles.

5. Enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir et disposez une framboise au milieu des petits triangles de pâte.

Dégustez!!

samedi 4 janvier 2014

Crumble Pomme / Poire

A servir tiède avec de la crème anglaise ou une boule de glace vanille.



{ Ingrédients }


Pour 6 à 8 personnes

- 250 gr de farine,
- 200 gr de beurre,
- 150 gr de sucre roux,
- 3 pommes,
- 3 poires,
- 2 sachets de sucre vanillé.


{ On met la main à la pâte }


Préchauffez votre four à 180°.

1. Épluchez les pommes et les poires, coupez les en cubes et faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant environ 20 minutes (à feu doux). Vers la fin de la cuisson saupoudrez un sachet de sucre vanillé sur les fruits.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le deuxième sachet de sucre vanillé. Découpez le beurre mou en morceaux et malaxez le tout avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien friable.

3. Dans un plat, déposez les fruits cuits et effritez la pâte à crumble de manière à recouvrir la totalité des fruits.

4. Faîtes cuire pendant 30 à 35 minutes. La pâte sur le dessus doit être légèrement dorée.

vendredi 3 janvier 2014

Crème aux oeufs

Une crème moelleuse et un dessus bien craquant!



{ Ingrédients }


Pour 5 crèmes

- 5 jaunes d’œuf,
- 80 gr de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 50 cl de crème fraîche liquide fleurette (entière)
- quelques cuillères à café de sucre roux.


{ On met la main à la pâte }


1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la crème liquide.

2. Versez la préparation dans 5 petits ramequins.

3. Faites cuire à 180° pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la crème prenne.

4. Laissez refroidir 2h (mettez les crèmes au réfrigérateur pour aller plus vite).

5. Saupoudrez chaque crème d'une petite couche de sucre roux.

6. Pour "brûler" les crèmes utilisez de préférence un chalumeau, mais vous pouvez aussi les passer 1 minute sous un grill très chaud.

Pour qu'elles soient meilleures, les crèmes doivent rester froide à l'intérieur, seule le croquant du dessus doit être chaud.


Pâte à choux

Pour celles et ceux qui me lisent depuis quelques temps, vous savez ou avez compris que j'ai créé mon premier blog de cuisine en 2008, puis j'en ai eu marre de mon ancienne plateforme et j'ai tout recommencé ici.
Tout recommencé oui, mais je n'avais jamais rien migré et j'avais perdu tout mon contenu ! Balot !

Alors, j'ai décidé de republier progressivement mes anciennes recettes. Merci aux 2 poulettes qui m'ont fait entendre qu'il serait sympa de retrouver mes anciennes recettes qu'elles aiment tant dans mon nouvel univers. 

Alors je commence avec la pâte à choux.

Recette de Max. Cette pâte à choux est idéale pour la réalisation d'éclairs ou de chouquettes!


{ Ingrédients }


- 4 œufs + 1 jaune,
- 100 gr de beurre,
- 200 gr de farine,
- 1/4 de litre d'eau,
- 1 pincée de sel.


{ On met la main à la pâte }



1. Beurrer une plaque que vous mettrez au congélateur pendant 5 minutes.

2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.

3. Retirez du feu et ajouter progressivement la farine. La préparation obtenue sera très compacte. Y ajouter un à un les œufs, en prenant soin de mélanger la pâte énergiquement de manière à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux. La préparation ne doit pas être trop molle.

4. Sortez la plaque du congélateur. A l'aide d'une douille, formez des petites boules de pâte. (OU des petites bandes d'environ 5 centimètres pour des minis éclairs et 8 centimètres pour des éclairs). A l'aide d'un pinceau recouvrez chaque chou d'une fine couche de jaune d’œuf (pour leur donner un aspect doré). 

5. Faire cuire pendant 30 minutes à 180°.

jeudi 2 janvier 2014

Tatin de légumes ~ Detox après les fêtes (ou pas!)

Les fêtes sont passées, mais je sais que les orgies de sucre ne sont pas encore complètement terminées car nous entrons dans la saison des galettes.
Du coup, comme nous recevons du monde ce soir, la consigne pour Monsieur Chef qui doit s'occuper du repas (car y en a qui travaillent!): "des légumes et du pas trop lourd!".
Je lui propose une recette, un crumble salé aux courgettes, tomates et jambon de pays, mais Monsieur Chef n'a pas dit son dernier mot et il veut n'en faire qu'à sa tête.
Il se lance donc dans la réalisation d'une tatin de légumes (bon pour le "light" on repassera...). Je dois avouer qu'en voyant les épluchures de carottes, de poireau et le rouleau de pâte feuilletée j'ai eu de sérieux doutes, mais j'ai été très très mauvaise langue sur ce coup la car sa recette était au top !! Vraiment très bon. Je vous laisse vous faire votre propre avis. 
Merci Monsieur Chef !



{ Infos utiles }


Temps de préparation: environ 20 minutes
Temps de cuisson: environ 35 minutes

{ Ingrédients }


Pour 4 personnes

- 4 carottes,
- 1 poireau,
- 4 petites pommes de terre (cuisson four),
- 1 tomate,
- 3 tranches de jambon fumé / jambon de pays,
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse légère,
- 1 pâte feuilletée,
- sel, poivre,

{ On met la main à la pâte }



1. Rincez et épluchez les carottes. Râpez les finement. Rincez et coupez le cœur du poireau en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre et râpez les finement. 

2. Faites cuire le tout une dizaine de minutes dans l'huile d'olive, à feu moyen. Ajoutez la tomate rincée et coupée en petits cubes. Ajoutez la crème fraîche. 

3. Disposez les légumes dans un plat à tarte. Recouvrir de tranches de jambon. Disposez la pâte sur le dessus. Retroussez les bords et faites des petites entailles en guise de décoration.

4. Enfournez à 180° (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes. La pâte doit être bien dorée. Démoulez et servez tiède avec une belle salade verte. 

Bon appétit !