tag:blogger.com,1999:blog-72187344877584281932024-03-23T11:13:55.370+01:00Pop, Cakes, etc...Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-63593544846427101832018-12-28T16:01:00.002+01:002018-12-28T16:01:34.657+01:00VEGAN - Cookies moelleux au chocolat - le moelleux du siècle <div style="text-align: justify;">
Je n'ai pas encore pris le temps de vous parler de mes nouvelles réflexions végan mais promis j'ai prévu un petit article sur le sujet très bientôt. J'ai eu la chance d'être en immersion totale (24h/24h) dans un univers 100% vegan pendant 4 semaines. Alors forcément ça fait réfléchir et ça amène à essayer de trouver quelques alternatives. </div>
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<br /></div>
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De retour à la maison, voici l'un de mes premiers essais :-).</div>
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La recette est doucement inspirée de celle publiée par Funky Veggie sur Instagram.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXWZ0l0WVlJMbCdTBgsH9iArZ-2c9wphFjql2xCH7IavUMWJoGrN4IGgRHg5SCpT7VIRIPqCPZhyRblaiJqKpAsmUm1gzxNa8aLl1dwxY8guf7io_a2oCYcqhP_5YYZjn9iK41BNu3XD8/s1600/Vegan+Cookies.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcXWZ0l0WVlJMbCdTBgsH9iArZ-2c9wphFjql2xCH7IavUMWJoGrN4IGgRHg5SCpT7VIRIPqCPZhyRblaiJqKpAsmUm1gzxNa8aLl1dwxY8guf7io_a2oCYcqhP_5YYZjn9iK41BNu3XD8/s640/Vegan+Cookies.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pour environ 20 cookies moyens:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 160gr de sirop d'agave,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180gr de pépites de chocolat noir (il existe du chocolat noir vegan, vérifiez les étiquettes)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400gr de pois chiches cuits et égouttés </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cuillères à café de vanille liquide,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 370gr de purée de cacahuète sans sucre (si vous êtes bec très sucré, vous pouvez aussi utiliser du beurre de cacahuète),</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cuillères à café de levure chimique</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai fait le choix d'acheter mes pois chiches secs et de les préparer moi-même, ce qui nécessite un petit peu plus de temps et d'anticipation. Pour une alternative ultra facile et rapide, je vous conseille d'acheter les pois chiches déjà préparés en bocaux. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Etape 1: La préparation des pois chiches (facultative si vous utilisez des pois chiches déjà préparés en bocal).</div>
<div style="text-align: justify;">
La veille, rincez les pois chiches dans de l'eau froide et laissez les tremper pendant 12h. Rincez les de nouveau. Faites les cuire dans un grand bain d'eau chaude et avec un petit peu de bicarbonate de soude. Le temps de cuisson est très variable... de 30 minutes à 3h, selon la taille de vos pois et leur âge (les pois foncés et un petit peu ridés - généralement très secs, seront très longs à cuire). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Lorsque vos pois sont cuits, mixez les avec le sirop d'agave, la vanille liquide, la purée de cacahuète et la levure chimique. Vous obtiendrez une pâte compacte, c'est normal. Ajoutez les pépites de chocolat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Formez des boules, disposez les sur du papier cuisson et enfournez 10 minutes à 170°.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et dévorez sans modération !!!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-58301347334329862892018-12-28T15:38:00.002+01:002018-12-28T15:38:44.841+01:00Sweet table joli baptème <div style="text-align: justify;">
A la fin du mois d'Août (je ne vous dirai pas de quelle année !), j'ai assisté (et aussi participé quand-même) au baptême de la jolie petite Romane.</div>
<div style="text-align: justify;">
La maman s'est occupée de la Sweet Table, que j'ai juste trouvé magnifique et que je voulais partager avec vous aujourd'hui (avec un peu de retard OK...).</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ce baptême, civil uniquement, était magique. Un beau soleil, de la bonne humeur et de la simplicité.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma contribution aura été le gâteau central (pour la recette du gâteau damier vanille fraise, c'est par <a href="http://pojouelachef.blogspot.fr/2014/11/cake-damier-vanille-fraise.html" target="_blank">ICI</a>), et les cake pops pastel à la pistache.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je vous laisse admirer...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPJaj97GZ7jJ9G3ISXMwxQaI6hyphenhyphen0NuPS4tLBJPB1IU_IRW4VCW2MRLXkec6TMAfN0yO-TzvrtrpvoZyhnpej3lgWbaY-Y7-hdQI89NFW0S_OesWk65MRFQEg17miPQ6FbDKzbFcSn6Svt/s1600/IMG_6021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqPJaj97GZ7jJ9G3ISXMwxQaI6hyphenhyphen0NuPS4tLBJPB1IU_IRW4VCW2MRLXkec6TMAfN0yO-TzvrtrpvoZyhnpej3lgWbaY-Y7-hdQI89NFW0S_OesWk65MRFQEg17miPQ6FbDKzbFcSn6Svt/s1600/IMG_6021.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Le buffet salé</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4qmgwlmWCJ69mf20DSaU2ZPnVilI-R6qL2Pi-NhmVTwhieuYTl6hUl7Iuy8pLrYSYqKJsoXhH8F5ehqDwRmVGlE1NFw-yIpNPhFFOgNXls_y4JLXN9nsgyxaQSUrn4OzQlG4Et9jCv-cY/s1600/Photos+cuisine61.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4qmgwlmWCJ69mf20DSaU2ZPnVilI-R6qL2Pi-NhmVTwhieuYTl6hUl7Iuy8pLrYSYqKJsoXhH8F5ehqDwRmVGlE1NFw-yIpNPhFFOgNXls_y4JLXN9nsgyxaQSUrn4OzQlG4Et9jCv-cY/s1600/Photos+cuisine61.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Le buffet sucré</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVzTqeVogY6xryrqOBEwIL3ceAPlnxSvnj5P2DadHE4jqWrrIusH2XvLr1GETyCvI2CdIUXML7tcvAdfSOXXIqAzc195-p9GfUgG8uD2tPu2JB_hz9_XL4rhLacdSupn-rMOPgWjqYgYR/s1600/Photos+cuisine62.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVzTqeVogY6xryrqOBEwIL3ceAPlnxSvnj5P2DadHE4jqWrrIusH2XvLr1GETyCvI2CdIUXML7tcvAdfSOXXIqAzc195-p9GfUgG8uD2tPu2JB_hz9_XL4rhLacdSupn-rMOPgWjqYgYR/s1600/Photos+cuisine62.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-84666442697375953052018-12-28T15:25:00.004+01:002018-12-28T15:25:35.458+01:00Parmentier de confit de canard<br />
<div style="text-align: justify;">
Du monde à la maison, envie de faire un petit plat sympa - surtout pendant la période des fêtes - sans pour autant passer ma journée en cuisine ni ma soirée devant les fourneaux pour les finitions. Vient donc le temps de se creuser la cervelle pour trouver LA bonne idée: le parmentier de confit de canard.</div>
<div style="text-align: justify;">
Une tuerie ! D'ailleurs, il n'en est pas restée une miette et je n'ai même pas pu prendre de photo :-(</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Temps de préparation</u>: 30 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Temps de cuisson</u>: 40 minutes </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pour 6 personnes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour l'écrasé de pommes de terre</b></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1,4kg de patates</div>
<div style="text-align: justify;">
- 0,5L de lait demi écrémé</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10cl de crème fraîche liquide entière</div>
<div style="text-align: justify;">
- coriandre en poudre, sel, poivre</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour la viande</b></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 cuisses de confit de canard (en conserve pour moi)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 beaux oignons jaunes,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 grosse gousse d'ail,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 càs de cassonade</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 càs de vin blanc</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 poignée de gruyère râpé</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 cuillères à soupe de parmesan en poudre (environ 50gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation de l'écrasé de pommes de terre</u></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Faire cuire les patates à l'eau (environ 25 minutes, selon la taille de vos pommes de terre - elles doivent être tendre mais rester fermes).</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Une fois cuites, retirer l'eau de cuisson. Avec une fourchette ou un pilon, écraser grossièrement les pommes de terres. Ajouter progressivement le lait et la crème fraîche. Mélanger bien. Saler, poivrer. Ajouter une demi cuillère à café de coriandre en poudre.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation de la viande</b></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préchauffer le four à 160°.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Retirer le gras, la peau et les os des cuisses de canard - conserver environ 3/4 cuillères à soupe de graisse de la conserve. A la main, émietter la chair des cuisses et réserver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Peler les oignons, et coupez les grossièrement. Dans une grande poêle, mettre la graisse mise de côté à chauffer. Puis faites y revenir les oignons et l'ail finement écrasé ou coupé en tous petits morceaux. Ajouter le vin blanc et la cassonade. Laisser revenir environ 20 minutes en veillant à ce que les oignons blondissent mais ne brûlent pas. Ajouter ensuite le canard émietté. Et laisser revenir environ 10 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Montage du parmentier:</b></u> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un grand plat à gratin, disposer le mélange viande / oignons de manière homogène. Ajouter la purée et lisser la bien sur le dessus. Saupoudrer de parmesan, puis de gruyère râpé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enfourner environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus du parmentier soit légèrement doré.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir bien chaud avec une salade verte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je conseille de préparer le plat avant l'arrivée des invités et de le mettre au four au moment ou ils arrivent - cela vous laisse le temps de prendre l'apéro tranquillement !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img alt="Résultat de recherche d'images pour "parmentier de canard"" height="371" src="https://www.picard.fr/on/demandware.static/-/Sites-catalog-picard/default/dw6b7128f6/produits/plats-cuisines/edition/000000000000086021_E1.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;">(crédit photo Picard)</span></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-36203451716924702262018-03-12T19:15:00.003+01:002018-03-12T19:15:49.802+01:00Les petites baguettes magiques simplissimes (sans pétrissage)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-uioDyFwHro6G48-X-q_MpM3dyg0hg6v4qs5DiOWMok9UNCKKRb_-cAwK2DrAJeYtG0ubl1H8ttEeyhSCeLtTk2wmIttcjnhjFb9KO7CnvEZ_ippysfaEwV7fOPHi6HtbThiM0A9PcwX/s1600/BAGUETTE+MAGIQUE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-uioDyFwHro6G48-X-q_MpM3dyg0hg6v4qs5DiOWMok9UNCKKRb_-cAwK2DrAJeYtG0ubl1H8ttEeyhSCeLtTk2wmIttcjnhjFb9KO7CnvEZ_ippysfaEwV7fOPHi6HtbThiM0A9PcwX/s640/BAGUETTE+MAGIQUE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
On reçoit du monde, Envie de faire un repas de A à Z, y compris le pain ! Je me lance à la recherche de la recette parfaite: <b>rapide, facile, qui ne nécessite pas beaucoup de matériel</b> (parce que clairement pour faire du pain, je n'ai rien!) et qui <b>donne du vrai pain</b>, vous savez ce bon goût de baguette à la fois moelleuse et croustillante. Je dis ça parce que j'avais déjà testé il y a bien longtemps le pain en Machine à Pain (MAP). Mais je n'en avais jamais été satisfaite. Le pain restait compact, il manquait d'aération, la mie n'était pas filante et le goût n'était pas à la hauteur de mes espérance. J'avais d'ailleurs fini par revendre la machine...et je n'avais plus jamais fait de pain !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je me lance donc en me disant qu'au pire il serait toujours temps d'aller faire un saut à la boulangerie dans la journée.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et bien je peux vous dire que je n'ai pas eu besoin d'aller à la boulangerie! Ce pain est vraiment gourmantissime. Ultra rapide (<b>5 minutes de préparation</b> - 1h30 de levée et 30 minutes de cuisson) et mes invités ont tout liquidé en disant qu'il était méga bon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette recette peut-être utilisée telle quelle pour des baguettes traditionnelles mais vous pouvez aussi la décliner autant que vous voulez en y rajoutant des graines (lins/courges/sésame...) ou même pourquoi pas des lardons, des herbes et du fromage pour une version encore plus gourmande.</div>
<div style="text-align: justify;">
La prochaine fois j'essayerai avec des petits ajouts ou bien des mélanges de farine. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alors ça vous tente?</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pour 2 baguettes de taille moyenne (équivalent de 2 demi baguettes)<br />
- 375gr de farine (idéalement T45, mais j'ai testé avec de la T55 et ça marche aussi!)<br />
- 9gr de sel,<br />
- 12gr de levure fraîche (vous pouvez la trouver en vrac ou en petit cubes chez votre boulanger, et certains supermarchés en vendent également)<br />
- 300ml d'eau tiède</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Émiettez la levure fraîche dans un saladier, versez un petit peu d'eau tiède dessus et délayez la levure à l'aide d'une spatule. Rajoutez progressivement le reste de l'eau jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.<br />
2. Ajoutez la farine et le sel, mélangez grossièrement à la spatule.<br />
3. Couvrir le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte pousser au minimum 1h30 (elle doit facilement doubler de volume en 1h30 - et si besoin vous pouvez la laisser pousser plus longtemps évidemment). Attention, la saladier doit être placé dans une zone à température ambiante ou plus chaude. Vous pouvez par exemple le laisser à côté d'un radiateur ou du four en fonctionnement (faible température ou fermé) s'il fait trop froid. Ceci est essentiel pour la pousse de la pâte - sans quoi elle risquerait de rester toute plate.<br />
4. Peu de temps avant la fin de la pousse (ou plus donc selon votre planning du jour), préchauffez le four à 240°. Préparez vos moules à baguettes si vous en avez (je conseille comme Mumu d'utiliser du papier cuisson au fond des moules). Si comme moi vous n'avez pas de moule à baguette, pas de panique. Vous pouvez utiliser une plaque de cuisson classique recouverte de papier cuisson. Je vous conseille néanmoins de "caler" votre baguette une fois façonnée pour quelle monte bien et ne s'applatisse pas faute de moule sur votre plaque de cuisson. Pour cela, j'ai utilisé des toutes petites cocottes que j'ai remplies d'eau (nécessaire quoi qu'il arrive pour la cuisson), et que j'ai collée de part et d'autre de ma baguette pour bien l'entourer. Le résultat n'est surement pas aussi parfait qu'avec des moules, mais vraiment cela fonctionne très bien!<br />
5. Une fois la pousse terminée, rajoutez 2 grosses cuillères à soupe de farine sur votre pâte pour pouvoir la travailler plus facilement (elle est un petit peu collante). Divisez la pâte en 2, formez une boule (très collante - rajoutez un petit peu de farine si cela vous permet de mieux travailler la pâte), puis allongez chacun des patons sur environ 20cm.<br />
Disposez les patons dans vos moules (ou sur la plaque de cuisson en suivant ma technique).<br />
6. C'est parti pour une cuisson d'environ 25 minutes à 240°. Pensez à bien remplir vos cocottes ou à disposer un récipient rempli d'eau dans le four pendant la cuisson.<br />
<br />
C'est prêt ! Et vous pouvez même vous faire le plaisir de déguster le pain encore tiède, tout droit sorti du four. </div>
<br />
La recette est inspirée de celle de Cooking Mumu, j'ai modifié la quantité de selPôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-43442655802899074342018-02-16T18:20:00.000+01:002018-02-16T18:20:21.236+01:00Les bonnes adresses - James Bun<div style="text-align: justify;">
Des lustres que j'ai envie de partager mes bonnes adresses food, mais que je ne prends pas le temps de le faire. Avec 2018 et ses 1000 idées et envies pour le blog, je me lance ! </div>
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<br /></div>
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Dans cette nouvelle rubrique je vous présenterai des petites (et grandes!) adresses qui valent le détour, à Paris, dans des petits villages de France et aux 4 coins du monde selon mes escapades du moment. </div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GLnczYzUCKJBiFqxi2kN7McJ6rC2Juf3gq2LwQqHuHnxOUvIy5yZu_3to7f-6UTLIcSxr5PfTn8nK3Z888H5ueVYeoNuSTIBjLz0aQmlwQVXb8IFs8mdSCLZHvfHnzNox3M-ia1JMm15/s1600/James+Bun+Logo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="197" data-original-width="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GLnczYzUCKJBiFqxi2kN7McJ6rC2Juf3gq2LwQqHuHnxOUvIy5yZu_3to7f-6UTLIcSxr5PfTn8nK3Z888H5ueVYeoNuSTIBjLz0aQmlwQVXb8IFs8mdSCLZHvfHnzNox3M-ia1JMm15/s1600/James+Bun+Logo.png" /></a><br />
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N'hésitez pas à partager vos supers adresses coup de coeur, je suis preneuse de les découvrir et d'aller les tester à mon tour. </div>
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<b>T'as envie de quoi?</b> Asian / Viet / Fast and Good Food</div>
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<b>Tu t'appelle? </b>James Bun</div>
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<b>C'est ou que ça se passe ?</b> 10, boulevard des Batignolles - Paris 17ème </div>
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<b>T'en veux encore plus?</b> http://james-bun.com/</div>
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<br /></div>
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<b>Et moi, qu'est ce que j'en pense? </b></div>
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J'en pense que cette petite cantine est au top ! Ultra rapide, et donc nickel si comme moi un midi en semaine sur Paname t'as pas forcément le temps de flâner. La commande était prête en 5 minutes chrono. Cette petite adresse propose un choix de Ban Mi (salades de vermicelles de riz, légumes et choix de viandes ou poissons), Bo Bun (sandwich typiques Viet - dans du pain baguette s'il vous plait! Mais croyez moi ça change du jambon beurre!) et Phô (soupes). Le tout dans une atmosphère accueillante et cosy. Au choix les tables colorées partagées, le comptoir ou les tables en vitrine. </div>
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Alors vas-y fonce !</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzU_j9x6IiTi6Cq5f69I4gyVYJGqCIjsPRbmjYFlq42mgFkd4gt0ZlA2nsy5DstpTHOQTfwZNBWaWxc0brsQkgku4iBXrfjweJpfpSAzKbMWf_7qK9_dkU2U-lqi5J7UhKk2UrimXLGnl9/s1600/pizza+margherita.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzU_j9x6IiTi6Cq5f69I4gyVYJGqCIjsPRbmjYFlq42mgFkd4gt0ZlA2nsy5DstpTHOQTfwZNBWaWxc0brsQkgku4iBXrfjweJpfpSAzKbMWf_7qK9_dkU2U-lqi5J7UhKk2UrimXLGnl9/s640/pizza+margherita.png" width="426" /></a></div>
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Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-62390903273355949922018-02-08T16:02:00.000+01:002018-02-08T16:02:16.062+01:00Gâteau Koh-Lanta - effet Wahou !<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">On clôture tout juste le marathon des anniversaires de 30 ans, qui aura quand-même duré plus de 2 ans ! Faut ce qu'il faut ! Et quand on clôture, on ne fait pas les choses à moitié. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Notre super amie B. voulait faire les choses en grand pour son chéri. Elle a choisi une soirée surprise sur le thème de...Koh Lanta ! Il faut savoir que le Birthday Boy est un fan inconditionnel et qu'il aurait même adoré y participer. </div>
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<br /></div>
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En tant que pâtissière attitrée du groupe, j'ai forcément (et pour mon plus grand plaisir) été désignée cuisto en chef pour la réalisation DU gâteau du jour. J'ai cherché, fouillé, testé pendant des semaines, pour présenter ce gâteau tout beau et tellement simple à la fois (promis promis !). </div>
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<br /></div>
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Aller je vous livre tous les secrets: </div>
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Je vous conseille de préparer la base du gâteau (au chocolat) la veille. Le gâteau se conserve bien et il aura le temps de bien refroidir. Vous n'aurez alors plus qu'à réaliser la décoration le jour J! Si cela vous était impossible, pensez qu'une étape de refroidissement est impérative après la cuisson et avant la décoration (au moins 1h - 1h30 - il faut que le gâteau soit complètement froid). Intégrez la dans votre planning !<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtScTUrr8QiekUyH5T-ODtve2Wds4dNTVuXdjCbRDy_lXjDgvzPXGhjdNZJnijTgHJX4u42VwXVDFFmfyB7sU6dTYypJj642ZMsAGa92yapLV-WS6hTfxwA6FfLsQAw17omwLp40MPbMZ/s1600/Today+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDtScTUrr8QiekUyH5T-ODtve2Wds4dNTVuXdjCbRDy_lXjDgvzPXGhjdNZJnijTgHJX4u42VwXVDFFmfyB7sU6dTYypJj642ZMsAGa92yapLV-WS6hTfxwA6FfLsQAw17omwLp40MPbMZ/s640/Today+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour la base du gâteau </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Les proportions sont volontairement doublées car j'utilise un grand moule rectangulaire. </div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 gr de chocolat noir à pâtisser (j'utilise du chocolat noir corsé de chez Nestlé, pour un goût encore plus chocolat),</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 gr de beurre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 œufs</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 gr de sucre en poudre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 sachets de sucre vanillé</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr de farine<br />
- 1/2 sachet de levure chimique<br />
- 1 pincée de sel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour la décoration</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 paquets de pâte d'amande marron (commandée sur internet). Vous pouvez aussi utiliser de la pâte à sucre mais personnellement je n'apprécie pas du tout. </div>
<div style="text-align: justify;">
De la poudre alimentaire dorée (facultatif)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation de la base chocolat:</u></b><br />
1. Préchauffez le four à 170°.<br />
2. Faites fondre le chocolat et le beurre. Réservez.<br />
3. Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un grand saladier. Ajoutez progressivement la farine, la levure puis la pincée de sel, et enfin le chocolat fondu.<br />
4. Beurrez le moule, versez la préparation et enfournez pour environ 30 minutes (selon la puissance de votre four, la durée de cuisson peut varier). Le gâteau doit cuire lentement pour garder son moelleux. En cas de four trop puissant, n'hésitez pas à réduire la température indiquée et/ou laissez cuire moins longtemps.<br />
<br />
Laissez le gâteau refroidir (bien bien refroidir).<br />
<br />
<b><u>Décoration:</u></b><br />
1. Malaxer la pâte d'amande à la main pour la détendre. Nous pouvez vous mouiller les mains, cela rendra la pâte plus souple. Cela prend quelques minutes (attention aux bras :-)).<br />
2. Saupoudrez le plan de travail d'un petit peu de farine, puis étalez vigoureusement la pâte d'amande jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2mm. Réservez.<br />
<br />
3. Découpez votre gâteau au chocolat. J'ai moi-même un petit peu galéré à trouver les bonnes proportions et le bon dessin, alors pour vous faciliter la tâche, je vous mets à disposition le patron que j'ai créé pour ma découpe. Vous le trouver en bas de ce billet, puis l'imprimer ou le reproduire sur une page A4. Découpez les contours, puis déposez le patron sur le gâteau. Découpez le gâteau en suivant le patron à l'aide d'un grand couteau. Tout simplement !<br />
Après cette étape, je vous conseille de déplacer (délicatement!) le gâteau sur son support final, pour éviter de trop le manipuler une fois la décoration réalisée.<br />
<br />
4. Déposez la pâte d'amande sur le gâteau découpé. Recouvrez délicatement l'ensemble du gâteau (à ce stade ne vous occupez pas des espaces entre les bras et jambes qui resteront dans un premier temps intégralement recouverts par la pâte d'amande). Avec un bon couteau coupez proprement et bien droit le surplus de pâte d'amande au niveau de votre support.<br />
Il faut maintenant s'occuper des contours des bras et jambes. Faites une incision bien droite au couteau, puis avec la tranche du couteau aplatissez légèrement la pâte d'amande sur les rebords du gâteau pour que le trou se forme bien. Répétez l'opération pour tous les espaces entre les jambes, les bras et la tête.<br />
<br />
5. Avec la pâte d'amande restante, formez un long et fin boudin. Disposez sur le gâteau pour former l'intégralité des contours du totem, ainsi que la tête et la bouche.<br />
Etalez très très finement la pâte restante. Réalisez un joli rond (prenez en support par exemple un verre), ainsi que 3 triangles et une jolie bandelette rectangulaire. Appliquez une fine couche de poudre alimentaire dorée sur la bandelette rectangulaire (et sur l'ensemble des éléments décoratifs si vous le souhaitez! Les boudins de contour par exemple). Puis disposez les éléments de décor selon votre goût (ou selon mon modèle).<br />
<br />
Votre gâteau Koh Lanta est prêt ! Et croyez moi, l'effet Wahou est garanti !!<br />
Pour encore plus de réalisme, j'ai récupéré un plateau (qui était à la base un plateau à fromage - mais rassurez vous pas de goût ou d'odeur de vieux camembert) et des branches de bambou dans le jardin de mes parents. Si avec tout ça, vous ne voyagez pas aux Iles Fidji ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Le petit plus:</b></i> Et pour allez encore plus loin dans la gourmandise, vous pourriez couper le gâteau en 2 dans l'épaisseur, et rajouter une couche de ganache vanille ou chocolat ou praliné ou ce que vous voulez en fait ! Je déconseille par contre de rajouter ce type de préparation (crème...) sur le dessus du gâteau si vous comptez réalisé le décor final en pâte d'amande - cette dernière risquerait de s’abîmer au contact de la crème.<br />
<br />
Patron à découper pour votre gâteau Koh Lanta (à imprimer sur une feuille A4)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaUmC7zMafw5-WzAOcAfSU94fHzOdOcan6uIM2zJhUsSJOUno2rAr-QRY4L1RYYS96xj8mX3b8wr3aqpbmmOn3asaY0ky-ic02VSLXg5rL4PSdwkY_hrWvJynFe7ymsva2ZsEmT9ZJmH9/s1600/DSC_0252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaUmC7zMafw5-WzAOcAfSU94fHzOdOcan6uIM2zJhUsSJOUno2rAr-QRY4L1RYYS96xj8mX3b8wr3aqpbmmOn3asaY0ky-ic02VSLXg5rL4PSdwkY_hrWvJynFe7ymsva2ZsEmT9ZJmH9/s320/DSC_0252.JPG" width="180" /></a></div>
<br /></div>
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-90930800036542476022018-02-08T15:52:00.000+01:002018-02-08T15:52:18.837+01:00Nouveau look ! <div style="text-align: justify;">
Hello à tous,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strike>Nouvelle année nouveau look !</strike> </div>
<div style="text-align: justify;">
Nouveau look tout court? </div>
<div style="text-align: justify;">
Une simple envie de me remettre activement sur ce blog quelques peu délaissé. Je ne suis pas très geek de base. Pour dire, j'ai parfois du mal à allumer la télé...Mais je vous jure, c'est pas de ma faute^^, c'est que l'homme est très très geek lui pour le coup, du genre à parler à son téléphone ou à ses super machines pour leur demander tout un tas de choses... Alors forcément les télécommandes sont un peu compliquées à la maison.</div>
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<br /></div>
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Bref, tout ça pour vous dire que j'ai tout plein d'envies pour le blog:<br />
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<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.ambiance-sticker.com/images/imagecache/sticker-ampoule-a-idee-ambiance-sticker-KC6596_400x400.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stickers muraux design - Sticker Ampoule à idée - ambiance-sticker.com" border="0" height="200" src="https://www.ambiance-sticker.com/images/imagecache/sticker-ampoule-a-idee-ambiance-sticker-KC6596_400x400.png" width="200" /></a>- envie d'apprendre à mieux maîtriser les <b>technologies web</b>, pour vous proposer une lecture encore plus fluide et sympa !</div>
<div style="text-align: justify;">
- envie d'apprendre à me servir de mon <b>Reflex</b>, qui à une fâcheuse tendance à s'endormir au fond d'un placard - le vilain, et à faire de la <b>retouche</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
- des tonnes d'idées d'articles, de recettes bien-sûr mais aussi envie d'élargir un petit peu mes partages sur le blog. Je fais de très jolies découvertes, ça et la. Je m'intéresse aux <b>activités manuelles, à l'approche Zéro Déchets, la préservation de l'environnement et la protection des animaux</b>. Et j'ai une envie folle de vous faire partager toutes ces jolies choses, activités et marques super sympas éthiques et écolos !<br />
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</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour assurer un vrai tournant, il fallait bien marquer le coup en changeant de nom et de look !</div>
<div style="text-align: justify;">
J'espère que tout cela vous plaira.<br />
<br />
Il faudra juste encore un petit peu de patience pour que tout se mette bien dans l'ordre, vous excuserez donc les petits bugs rencontrés ci et la !<br />
<br />
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-21169553145177396572017-11-04T17:09:00.002+01:002017-11-04T17:09:44.620+01:00Bonbons au chocolat noir intense - coeur coulant au caramel au beurre salé <div style="text-align: justify;">
Cette année j'ai une folle envie de préparer mes chocolats de Noël moi-même, une grande première !</div>
<div style="text-align: justify;">
Les journées pluvieuses commencent à arriver, un week-end de libre, une plaque de moules à chocolat achetée il y a quelques mois et 2 gros sachets de pastilles de chocolat de couverture trouvés à un prix intéressant sur une vente privée. Tout était réunis pour que je me lance !</div>
<div style="text-align: justify;">
Et je dois avouer que je suis plutôt satisfaite du résultat :-) </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les chocolats ont un <b>super aspect brillant</b> et ils sont <b>bien croquants</b> (et <b>coulants</b> en même temps à l'intérieur).</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai trouvé que la préparation était relativement rapide mais elle nécessite un minimum de matériel et quelques éléments très importants à respecter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5pUGfd0aknm8eMNvn8Z8tiS_PPynCec2tzDhRZA9RzbXISNqI2ve3JOkBC3-OrbrAn1SlfK_XeNuaefsnkC9eU9MD0DuxASevWDyDqSFohihClFawT4eDiOHG6Pf_KprTTJgo04GyEJh/s1600/Bonbons+Chocolat+Caramel.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="756" data-original-width="945" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5pUGfd0aknm8eMNvn8Z8tiS_PPynCec2tzDhRZA9RzbXISNqI2ve3JOkBC3-OrbrAn1SlfK_XeNuaefsnkC9eU9MD0DuxASevWDyDqSFohihClFawT4eDiOHG6Pf_KprTTJgo04GyEJh/s640/Bonbons+Chocolat+Caramel.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Matériel à prévoir:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
- Une plaque de moule à chocolat - éviter les moules individuels et les moules souples en silicone, plus difficile et plus longs à manipuler. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Un thermomètre de cuisine, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pour environ 20 petits chocolats</u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200gr de chocolat noir de couverture (j'ai utilisé du Valrhona à 66% de cacao),</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10cl de crème entière liquide,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80gr de sucre en poudre,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40gr de beurre demi-sel </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3 style="text-align: start;">
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<div>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation des coques en chocolat: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
La préparation de bonbons au chocolat passe impérativement par une phase de tempérage du chocolat. Le tempérage consiste à chauffer le chocolat selon une courbe de température bien spécifique afin qu'il durcisse ensuite correctement, mais aussi qu'il soit bien croquant, bien brillant, qu'il ne fasse pas de tâches blanches et qu'il se conserve comme il faut. Cette étape est donc cruciale dans la réalisation de vos petits bonbons (et autres décors en chocolat). </div>
<div style="text-align: justify;">
Pour le chocolat noir, la courbe de température doit être la suivante (attention, les courbes de température à respecter pour le chocolat au lait et le chocolat blanc ne sont pas les mêmes!). </div>
<div style="text-align: justify;">
- Chauffer le chocolat au bain marie (sans aucun ajout), jusqu'à atteindre une température de 55° maximum. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Faites refroidir le chocolat au bain marie froid (une grande casserole d'eau froide par exemple). Remuez le bien pour qu'il refroidisse assez rapidement et qu'il soit à une température comprise entre 28 et 29°. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Repassez le au bain marie chaud jusqu'à atteindre une température finale comprise entre 31 et 32°. </div>
<div style="text-align: justify;">
Votre chocolat sera ensuite prêt à être travaillé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Versez le chocolat dans vos moules - retournez la plaque de moules pour retirer l’excédent de chocolat. Passez une spatule pour retirer les coulures et surplus. Laissez reposer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Attention à bien garder du chocolat de côté pour refermer vos bonbons après les avoir garnis ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation du cœur coulant au caramel au beurre salé:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Faites chauffer la crème liquide, et retirez du feu lorsque la crème est bien chaude. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. En parallèle, faites fondre le sucre dans une casserole - à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Retirer du feu, ajouter la crème chaude progressivement en mélangeant bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Puis ajouter le beurre. Votre crème caramel est prête !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Répartissez la dans vos coques en chocolat. Recouvrez de chocolat tempéré. Passez la spatule pour bien refermer et lisser vos bonbons.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Réservez quelques minutes, puis mettez les au frigo pendant 30/40 minutes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour les démouler, retourner votre plaque de moules, tapez un grand coup sec sur le plan de travail ou une plaque à découper. Les chocolats devraient se détacher assez facilement. (dans mon cas, le démoulage a été un petit peu laborieux et il a fallu sacrément taper la plaque pour que les chocolats se démoulent, mais j'y suis arrivée !). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La conservation peut se faire au frigo pour une semaine environ - enfin si vous arrivez à ne pas tout gober en une bouchée !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prochain essai avec une ganache au praliné, miam !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-7455272507763616852017-06-03T10:00:00.000+02:002017-06-03T10:00:17.434+02:00Saumon mi-cuit, julienne de légumes en sauce coco<div style="text-align: justify;">
Encore une belle découverte que ce saumon mi-cuit. Il vient tout droit de l'un des petits magasins bio de mon quartier. Salé mais vraiment pas autant que du saumon fumé, et tendre à coeur. Une merveille pour la salmon lover que je suis !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette recette vient tout droit des tests live de ma tendre maman. Elle fait attention à acheter des produits sains, bons, et surtout compatibles avec mon petit régime fort sympathique quand t'es invité et que les gens ne savent plus quoi te faire à manger. #candidajet'aime</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le résultat? Nous allons de découverte en découverte et mes parents se mettent à changer eux aussi progressivement leur alimentation. Ma nutritionniste va faire fortune, moi j'vous le dis !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Au programme cette semaine, une recette simplissime, rapidissime et goutissime (je m'emballe !).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLh6fpzwEIDR5nHzxXmTLuafeKDrfaHiNEGhZX6FCvnqSpq10gz5jW7hZLyOZWgSNZ5yVn10IV-j01nwsJJNnHDPlE-jopJfmQpFwbO4GtKzD6eYuqMULa3itQBkx3a5JpU23zIsEU9Pym/s1600/2017-21-5--22-08-28.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLh6fpzwEIDR5nHzxXmTLuafeKDrfaHiNEGhZX6FCvnqSpq10gz5jW7hZLyOZWgSNZ5yVn10IV-j01nwsJJNnHDPlE-jopJfmQpFwbO4GtKzD6eYuqMULa3itQBkx3a5JpU23zIsEU9Pym/s640/2017-21-5--22-08-28.jpeg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour 4 personnes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 beaux pavés de saumon mi-cuits bio,</div>
<div style="text-align: justify;">
- environ 300gr de julienne de légumes (Bonjour mon ami Picard - et pour les courageux: 2 belles carottes / 1 courgette / 1 navette)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200ml de lait de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 demi citron</div>
<div style="text-align: justify;">
- de l'aneth fraiche</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Attention, pour garder toutes ses saveurs, cette recette nécessite l'utilisation d'un plat allant au four et muni d'un couvercle. Sans quoi vous risquez de voir votre sauce s'évaporer et votre poisson s'assécher. </div>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: large;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Si vous êtes courageux et que vous optez pour l'option légumes frais. Laver les légumes, éplucher les puis coupez les en fines et courtes lamelles (en julienne). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Plongez 10 minutes dans de l'eau chaude pour entamer la cuisson.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Dans un plat à gratin ou petite cocotte munie d'un couvercle et allant au four, Disposer les légumes, puis le poisson. Versez le lait de coco de manière à ce que l'ensemble soit bien recouvert. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Faire cuire environ 20 minutes à 180°. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servez avec du riz (noir dans notre cas, un vrai délice!), de l'aneth fraiche et une rondelle de citron jaune. </div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-3291212170926288052017-05-26T10:00:00.000+02:002017-05-26T10:00:26.766+02:00Tarte Fraise Framboise Citron BasilicLa saison des fraises a démarré, et je ne peux plus m'arrêter !<br />
<br />
Alors pour donner un petit peu de couleurs à nos assiettes, je vous propose aujourd'hui une belle recette de tarte acidulée et pleine de peps dans son mélange citron, fraise, framboise et basilic. Une explosion de saveurs en bouche, c'est promis.<br />
<br />
La préparation n'est pas très longue ni très difficile en soi, mais elle nécessite plusieurs étapes qui s'étalent dans le temps. La pâte doit reposer plusieurs heures (voire une nuit!) au frais avant d'être cuite. Il faudra ensuite prévoir au moins 1h pour qu'elle refroidisse complètement. Pensez donc à prendre un petit peu d'avance pour ne pas vous retrouver avec un lemon curd qui coule partout sur une pâte à tarte encore chaude. L'avantage si vous n'avez pas beaucoup de temps le jour J? Vous pouvez tout préparer la veille, et réaliser le montage juste avant de servir.<br />
<br />
Parfait pour la fête des mères, je suis sure qu'elles vont adorer!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdZoBP-7vGMXR60ZRMU-j-6qIuT5ndBPKpquxk8R4WvRB3kxf2mjvgTmUIl3YBYuDieSAaX78rrDFQ_88b8gSQutSEcHOfIOO0VBcKxpdzuy3iGNyiwORW1mb5yZlZvsHDmbPerCBgze2e/s1600/2017-21-5--23-01-53.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdZoBP-7vGMXR60ZRMU-j-6qIuT5ndBPKpquxk8R4WvRB3kxf2mjvgTmUIl3YBYuDieSAaX78rrDFQ_88b8gSQutSEcHOfIOO0VBcKxpdzuy3iGNyiwORW1mb5yZlZvsHDmbPerCBgze2e/s400/2017-21-5--23-01-53.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<u>Pour la pâte sucrée</u>:<br />
(super recette de Philippe Conticini)<br />
- 140 de beurre mou,<br />
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre,<br />
- 1 pincée de sel,<br />
- 250 gr de farine,<br />
- 1 œuf + 1 jaune.<br />
<br />
<u>Pour le lemon curd</u>:<br />
<br />
(inspiré de Pastry Freak)<br />
- 3,5 citrons jaunes,<br />
- 3 oeufs,<br />
- 90 gr de sucre en poudre,<br />
- 1,5 feuille de gélatine,<br />
- 140 gr de beurre.<br />
<br />
Pensez aux fraises et framboises. J'en ai utilisé 300 grammes (fraises) et 50gr (framboises) pour cette recette mais libre à vous d'en rajouter.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<u><b><br /></b></u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation de la pâte sucrée</b></u> (à faire la veille idéalement, prévoir un temps de repos minimum de 2h).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Mélanger le beurre jusqu'à l'obtention d'un beurre pommade bien crémeux. Ajouter le sucre tamisé, la vanille et le sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Fouetter les œufs, puis incorporer les au mélange et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ajouter la farine tamisée, en 2 fois. Former une boule de pâte. Filmer et déposer au frais. Laisser reposer au minimum 2h (la recette initiale prévoit 3h minimum, mais j'ai testé 2h et cela a bien fonctionné. Je pense qu'en dessous de 2h la pâte n'a pas le temps de refroidir suffisamment et risque de ne pas se tenir suffisamment à la cuisson. C'est un risque à prendre!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation du lemon curd</u></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide (minimum 15 minutes).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Fouetter les œufs. Presser les citrons et passer le jus dans une passoire fine pour retirer les pépins et la pulpe (votre crème sera d'autant plus lisse!). Disposez les oeufs, le jus de citron et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que la préparation atteigne 85°. Mélanger bien régulièrement pour éviter que la crème n'attache au fond de la casserole. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, la crème doit être épaisse mais ne doit pas bouillir en fin de cuisson.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retirer du feu. Ajouter la gélatine essorée.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 45°. (Environ 15 minutes). Ajouter le beurre et mélanger bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Passer le tout au mixeur ou au batteur pour bien l'homogénéiser, puis mettre la crème dans une poche à douille. Placer au frais pendant 2/3h (éventuellement toute une nuit si vous choisissez de préparer la crème la veille).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Cuisson et montage</u></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Lorsque la pâte sucrée a bien reposé, étalez la (5mm) sur un plan de travail farine. Déposer la délicatement dans votre cercle (ou moule) à tarte. Pour la version demi-lune, il est également possible de simplement découper la pâte préalablement étalée en forme de demi-lune ou tout autre forme qui vous plairait pour une belle occasion. Le lemon curd se tenant parfaitement bien, vous n'aurez pas besoin des rebords d'une tarte classique. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette ou de la point d'un couteau. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Faire cuire le fond de tarte 16 minutes à 180°. Ce dernier doit être légèrement coloré. Sortir du four et laisser refroidir intégralement (il est important que le fond de tarte soit bien froid, sans quoi le lemon curd ne se tiendra pas au montage et risquera de couler partout. A vos risques et périls !). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Lorsque le fond de tarte est bien froid, pochez le lemon curd avec la douille de votre choix, pour former des petits ronds, des petites fleurs...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Rincer et couper les fraises - veiller à en réserver quelques unes entières pour la décoration. Ne pas mouiller les framboises, elles risqueraient de ne pas tenir du tout le choc ! Petit plus pour le déco: verser un petit peu de sucre glace dans une coupelle ou une assiette. Tremper délicatement le cercle de chaque framboise dans le sucre pour le blanchir. Effet pro garanti !</div>
<div style="text-align: justify;">
Disposez les fraises et framboises en bataille au centre de la tarte. Ajouter quelques feuilles de basilic fraichement coupées. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Votre tarte est prête et à manger le jour même si possible. Même si j'en doute, s'il en restait une part, il faudra la conserver au frais jusqu'à la dégustation. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Très belle fête des mères à tous !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Wg84PukGSxVwYSV7L3tSNlfg6YBQexJCrOw68OXJGqaT7bgkVUVgC2Tjy89sx_ldSzE6dLsnf9aJwttSYNNIcSgnpEIebeWRmXM1PXim0F_LSspeE189h0aiAoC6c99eLNOLoCmFSOIB/s1600/2017-21-5--22-59-07.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Wg84PukGSxVwYSV7L3tSNlfg6YBQexJCrOw68OXJGqaT7bgkVUVgC2Tjy89sx_ldSzE6dLsnf9aJwttSYNNIcSgnpEIebeWRmXM1PXim0F_LSspeE189h0aiAoC6c99eLNOLoCmFSOIB/s400/2017-21-5--22-59-07.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKrYzVNKfyrs1G2pwMw2V2Iczdi7A1dxxLHTKDpGTCWOqMpyn58yRDXaLj2tdUAogBxRIRFdG9alPmtfq7iW7H0ixmf7CoVnXervzxix4SEDzlCKXYoiCRHPA7mCm3H2FBrxI4MJUIANp/s1600/2017-21-5--23-07-51.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKrYzVNKfyrs1G2pwMw2V2Iczdi7A1dxxLHTKDpGTCWOqMpyn58yRDXaLj2tdUAogBxRIRFdG9alPmtfq7iW7H0ixmf7CoVnXervzxix4SEDzlCKXYoiCRHPA7mCm3H2FBrxI4MJUIANp/s400/2017-21-5--23-07-51.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-76482838166464798492017-05-19T23:14:00.000+02:002017-05-19T23:24:52.010+02:00Nouilles et poulet au tahini - Asian Style<div style="text-align: justify;">
Le poulet, c'est notre grand truc. On est capable d'en manger tous les jours !</div>
<div style="text-align: justify;">
Et bizarrement il y a peu de recettes au poulet sur le blog. Grave erreur, qu'il fallait rattraper.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je vous propose donc une super recette. Hyper facile, rapide et qui plaira à tous les coups.</div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai nommé, les nouilles chinoises au poulet sauce au sésame. Miam miam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcI1XpIfdcKsjfhvwkmnahjxWH9Kx0Sh2h-EgZuyvy52aAA95pOfWw86JvXV236gr5h5Ib91BsOixoJ2bx2mHz_oo7kPf32nY0HSMD-vUEnNd3F6mzTzHfnd3eperyjluytJKBuX5CvNW/s1600/2017-19-5--23-10-57.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOcI1XpIfdcKsjfhvwkmnahjxWH9Kx0Sh2h-EgZuyvy52aAA95pOfWw86JvXV236gr5h5Ib91BsOixoJ2bx2mHz_oo7kPf32nY0HSMD-vUEnNd3F6mzTzHfnd3eperyjluytJKBuX5CvNW/s640/2017-19-5--23-10-57.jpeg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de préparation: 15 minutes</div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour 2 personnes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 escalopes de poulet,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 cuillères à soupe de sauce japonaise salée,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cuillères à café de tahini (pâte de sésame),</div>
<div style="text-align: justify;">
- Une pincée de gingembre moulu,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr de nouilles de riz plates, (vous les trouverez dans les magasins asiatiques, ou au rayon world food de votre supermarché),</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame,</div>
<div style="text-align: justify;">
- Coriandre fraîche.</div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Couper les escalopes en dés. Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Une fois l'huile bien chaude, ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire à feu doux quelques minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Faire bouillir de l'eau.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Dans votre poêle, ajouter 2 cuillères de sauce japonaise salée. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Poivrer, ajouter le gingembre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et laisser les cuire environ 7 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ajouter la pâte de sésame dans la poêle, Poursuivre la cuisson à feu très doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Mettez dans la poêle, ajouter les 2 cuillères de sauce japonaise restantes. Mélanger bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Server dans un petit bol. Saupoudrez de graines de sésame et ajouter quelques brins de coriandre fraîche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-57938714731873613252017-05-13T18:47:00.001+02:002017-05-13T19:02:31.899+02:00Oeufs cocotte au bacon grillé, parmesan et ciboulette Parce que je ne cuisine pas que candidose, j'en connais un qui a un peu envie d'autres choses de temps en temps et quand on a du monde à la maison, je leur évite certains tests de recettes.<br />
<br />
J'ai essayé cette recette d'oeufs cocotte pour un brunch et ils étaient au top! Vous les apprécierez d'autant plus avec une bonne baguette croustillante bien fraîche.<br />
<u><br /></u>
<u>Temps de préparation</u>: 5 minutes<br />
<u>Temps de cuisson</u>: 10 minutes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDP941sgX9jWMhYpoNhJrgovgZtTUDg4WiTXeGLNpH_xEl53SXrmuFXmxy-Kria4NW4rktGAQno-0ttsglXT0Bzzw6lpdUDg7cUNi11AaepGA4a9DcU057tPcLQMvYAkn2KQ0NqYNDdcqI/s1600/2017-05-2--19-31-23.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDP941sgX9jWMhYpoNhJrgovgZtTUDg4WiTXeGLNpH_xEl53SXrmuFXmxy-Kria4NW4rktGAQno-0ttsglXT0Bzzw6lpdUDg7cUNi11AaepGA4a9DcU057tPcLQMvYAkn2KQ0NqYNDdcqI/s400/2017-05-2--19-31-23.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
Pour 4 personnes (en accompagnement, en entrée ou également parfait pour un brunch!).<br />
<br />
- 4 beaux œufs frais,<br />
- 4 cuillères à soupe de mascarpone,<br />
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche,<br />
- 4 tranches de bacon,<br />
- 4 cuillères à café de parmesan en poudre,<br />
- sel, poivre, ciboulette (fraîche idéalement),<br />
- une bonne baguette fraîche.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préchauffez le four à 180°. Faites bouillir de l'eau. Que vous verserez dans un grand plat à gratin et que vous mettrez au four le temps de préparer vos cocottes. Vous devrez avoir une épaisseur d'environ 2/3 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
1.Disposez une belle cuillère à soupe de mascarpone et une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans vos 4 ramequins,<br />
2. Cassez un œuf dans chaque ramequin,<br />
3. Salez, poivrez, saupoudrez de parmesan et ajoutez un petit peu de ciboulette.<br />
4. Disposez les cocottes dans l'eau et recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium.<br />
5. Enfournez pour 10 minutes.<br />
<br />
6. Pendant la cuisson des cocottes, préparez le bacon que vous allez simplement faire revenir à la poêle<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Faites revenir les raisins secs pendant 1 à 2 minutes dans un petit peu d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez cuire quelques minutes (environ 5).</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Salez, poivrez. Au moment de servir, ajoutez les amandes effilées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servez bien chaud, avec un poisson ou une viande. Régalez vous !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7LcTbIpJ6A3gJeNbhRWch9Lm6kTkWORZe5nWlE07c42uRW98RHlAFteEQOFel2RXAC8ApPYHVpKgMcuskjTchbirFGetQAvlEVPnjPpcWdUd4JyoTz2P87jEFoyj0xJ0jVXPbFYQ6VDK/s1600/2017-05-2--19-33-35.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7LcTbIpJ6A3gJeNbhRWch9Lm6kTkWORZe5nWlE07c42uRW98RHlAFteEQOFel2RXAC8ApPYHVpKgMcuskjTchbirFGetQAvlEVPnjPpcWdUd4JyoTz2P87jEFoyj0xJ0jVXPbFYQ6VDK/s400/2017-05-2--19-33-35.jpeg" width="301" /></a></div>
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-62800445215611831972017-02-19T21:12:00.002+01:002017-02-19T21:12:53.893+01:00Lasagnes de légumes fondantes et croustillantes à la fois, sans pâtes (régime candidose)Monsieur le Chef a insisté ce weekend pour que l'on prépare un plat commun pour notre petite soirée de samedi soir. On avait du monde à la maison, et il ne voulait pas que je mange mon petit plat dans mon coin. Il m'a donc trouvé cette super recette de lasagnes aux légumes et viande hachée, sans pâtes, qui a fait fureur (tout le monde en a même repris !)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ça a tellement plu que je n'ai même pas eu le temps de prendre des photos... Promis si je refais cette recette, ce qui est fort probable, j'ajouterai quelques petites photos. </div>
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<br /></div>
<div>
La recette vient du site "Fourchette et Bikini", mais je l'ai adaptée, et j'ai utilisé 100% d'ingrédients bio et je pense que ça a vraiment fait la différence :-)</div>
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<br /></div>
<div>
Temps de préparation : environ 1h</div>
<div>
Temps de cuisson: 30 minutes </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingrédients (pour 4/5 bons mangeurs): </div>
<div>
- 2 grosses aubergines, </div>
<div>
- 6 belles courgettes, </div>
<div>
- 700gr de coulis de tomates sans sucre ajouté, </div>
<div>
- 2 oignons, </div>
<div>
- 2 gousses d'ail, </div>
<div>
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, </div>
<div>
- herbes de Provence (j'ai utilisé de l'origan et du thym), </div>
<div>
- 500gr de viande hachée (5 ou 15% de matière grasse), </div>
<div>
- 30cl de lait d'amande, </div>
<div>
- 100gr de gruyère rapé (facultatif - pour le régime candidose je m'étais laissé une belle part sans gruyère), </div>
<div>
- sel, poivre. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pour le crumble croustillant: </div>
<div>
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, </div>
<div>
- 1 cuillère à soupe de graines de lin, </div>
<div>
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, </div>
<div>
- 75 gr de farine de riz,</div>
<div>
- sel, poivre, </div>
<div>
- eau.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
On met la main à la pâte</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Préchauffer votre four (mode grill).</div>
<div>
1. Laver les courgettes et les aubergines. Ne pas les éplucher. Couper les très finement dans le sens de la longueur. Disposer les tranches de légumes sur une plaque et passer les au grill 6 minutes de chaque côté (le temps de passage au grill pourra varier en fonction de l'épaisseur de vos légumes, vérifier donc bien la cuisson au fur et à mesure. Les légumes doivent être fondants, légèrement dorés). Répéter l'opération avec les légumes restants. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
2. En parallèle, éplucher les oignons, couper les en fines lamelles. Hacher l'ail finement. Faites revenir l'ail et l'oignon avec la viande hachée et un petit peu d'huile d'olive dans une poêle avec couvercle. Laisser cuire environ 10/15 minutes, puis ajouter la purée de tomates. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
3. Disposer une couche de courgettes au fond d'un plat à gratin. Recouvrir de lait d'amande. Ajouter une couche de mélange viande / tomates. Disposer une couche d'aubergines, le lait d'amande et la couche viande / tomates. Recommencer jusqu'à avoir utilisé tous vos ingrédients. Finir par une fine couche de gruyère rapé.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Positionner votre four sur 180°, chaleur tournante.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
4. Préparer le crumble: dans un bol, mélanger la farine, l'huile d'olive, les graines, le sel et le poivre. Ajouter progressivement une première cuillère à soupe d'eau, puis une seconde, etc...Jusqu'à ce que le mélange forme une pâte compacte. (J'ai mis 5/6 cuillères à soupe). </div>
<div>
Émietter la pâte sur les lasagnes et répartisser la bien sur l'ensemble du plat. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
5. Faites cuire 30 minutes à 180°, et servir bien chaud avec une belle salade verte. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Un super petit plat entre amis! Régalez vous ! </div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-68663367565749690892017-02-04T10:30:00.000+01:002017-02-04T10:30:16.596+01:00Poêlée d'épinards frais, raisins secs fondants et amandes effilées (régime candidose)<div style="text-align: justify;">
Après le succès de la poêlée de blettes à la maison, j'ai voulu tenter une déclinaison. Et je ne suis pas déçue du résultat ! Un bel accompagnement à un poisson ou à une viande, ou tout simplement une tranche de jambon. La base ? Des épinards frais, quelques raisins secs pour le petit côté sucré / salé tout doux, et des amandes effilées pour le croquant. Ça vous tente? </div>
<br />
Temps de préparation: 10 minutes<br />
Temps de cuisson: 7 minutes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvc5cQL9cyF1JwvMbM5lnlFJu_01dBGrtfsJ7h21-f_l0Ltfj1n8LFaWjA-nBBpC60Ij49hB-d1bD69uyvZuaHBE3kIwx3bS0-qecdUxDo0G-ZV1fARCUeS7tAB8FFZNbI5TqMqSyqBvHl/s1600/2017-29-1--22-58-09.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvc5cQL9cyF1JwvMbM5lnlFJu_01dBGrtfsJ7h21-f_l0Ltfj1n8LFaWjA-nBBpC60Ij49hB-d1bD69uyvZuaHBE3kIwx3bS0-qecdUxDo0G-ZV1fARCUeS7tAB8FFZNbI5TqMqSyqBvHl/s640/2017-29-1--22-58-09.jpeg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
Pour 2 personnes (en accompagnement).<br />
<br />
Les épinards, tout comme les blettes, réduisent énormément à la cuisson. Un gros sachet de 250gr par exemple, vous donnera une bonne portion de poêlée pour 1 personne, pas plus. Ayez donc la main lourde à l'achat et ne prenez pas peur, le volume est trompeur !<br />
<br />
- 450 à 500gr de feuilles d'épinards bien frais,<br />
- 1 belle poignée de raisins secs (environ 40gr),<br />
- 1 belle poignée d'amandes effilées (environ 40gr),<br />
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,<br />
- sel, poivre.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Rincez les feuilles d'épinards, retirez les tiges trop longues ou trop épaisses pour ne conserver que les feuilles. Réservez. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Faites revenir les raisins secs pendant 1 à 2 minutes dans un petit peu d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez cuire quelques minutes (environ 5).</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Salez, poivrez. Au moment de servir, ajoutez les amandes effilées.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servez bien chaud, avec un poisson ou une viande. Régalez vous !</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-6273507202940273832017-02-02T17:00:00.000+01:002017-02-02T17:00:14.340+01:00Velouté crémeux au chou-fleur, lait de coco et curry (régime candidose)Marre du traditionnel potage carottes, pommes de terre, poireaux ?<br />
J'ai la solution !<br />
Un super velouté, crémeux, goûteux, légèrement relevé (ou pas selon vos goûts et vos dosages).<br />
Le test a été concluant pour nous, c'est décidé on l'adopte et on ajoutera désormais le chou-fleur à notre liste de course un petit peu plus souvent. Et vous, c'est pour quand?<br />
<br />
Temps de préparation: 10 minutes<br />
Temps de cuisson: 15 à 20 minutes<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZkPcXLjccMC9VWlclFAgmSkJNKbpZsJROnrSL-xuZ0LbbQ-BELCHuMIWFWMH_yIF9VbcRyGQO4Hlc0nXMe_qao77MpsqTc2K1Mrq_RrHfmrHqXwaRBuJkHhKIAykuAcXrA1LPilUgMLPC/s1600/2017-29-1--22-25-04.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZkPcXLjccMC9VWlclFAgmSkJNKbpZsJROnrSL-xuZ0LbbQ-BELCHuMIWFWMH_yIF9VbcRyGQO4Hlc0nXMe_qao77MpsqTc2K1Mrq_RrHfmrHqXwaRBuJkHhKIAykuAcXrA1LPilUgMLPC/s640/2017-29-1--22-25-04.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;"><span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></span><br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;"><br /></span>
Pour 4 beaux bols<br />
<br />
- 1 beau chou-fleur,<br />
- 20cl de lait de coco,<br />
- 1 oignon,<br />
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,<br />
- sel, poivre,<br />
- curry.<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-size: large; text-align: justify;"><span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px;">}</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Epluchez l'oignon, et coupez le en fines lamelles. Faites le revenir 4/5 minutes avec l'huile d'olive dans votre casserole. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez les. Mettez les dans votre casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à effleurer le haut des légumes. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre, et saupoudrez de curry, en quantité de votre choix, selon vos goûts. Laissez revenir quelques minutes. Sortez du feu. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Broyez très finement. Servez bien chaud avec, pourquoi pas, quelques feuilles de coriandre fraîche, qui se mariera à merveille avec le goût léger du chou-fleur et légèrement épicé du curry. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enjoy ! </div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-79050816485196757302017-01-30T17:00:00.000+01:002017-01-30T17:00:16.308+01:00Velouté tout doux aux lentilles corail et tomates (régime candidose)<div style="text-align: justify;">
Encore une super recette savoureuse pour nos dînettes d'hiver. Un velouté tout doux, bien crémeux, sain et toujours compatible avec le régime sans sucre candidose. Mister B a adoré lui aussi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Un régal déclinable en une base lentilles corail et toute une palette de bons légumes: carottes, potiron, courge, ou encore courgettes. (tout cela étant un petit peu moins compatible avec le régime candidose, excepté les courgettes, mais surement très très bon également). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour cette recette, je me suis très largement inspirée du blog de Cléa, qui réalise tout plein de bons petits plats à base de légumes. Je vous invite à aller y faire un tour si vous ne connaissez pas déja !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de préparation: 10 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de cuisson: 15 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhEXzYmB7j3je5n5VVgKhfE4StN1XjXvZ6aVaWDdsLbLbyK6aS-m1kPA4krBStbVrid_71kPlk7aZrYKdAXM8II5NRYmoAULn73vPmFc7SCtTBtZbddvR_CtLVumoevJ8pviPZkmoubIM/s1600/2017-29-1--21-50-13.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhEXzYmB7j3je5n5VVgKhfE4StN1XjXvZ6aVaWDdsLbLbyK6aS-m1kPA4krBStbVrid_71kPlk7aZrYKdAXM8II5NRYmoAULn73vPmFc7SCtTBtZbddvR_CtLVumoevJ8pviPZkmoubIM/s640/2017-29-1--21-50-13.jpeg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour 4 bols</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250gr de lentilles corail,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 450gr de tomates,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20cl de lait d'amande,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 oignon,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,</div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre,</div>
<div style="text-align: justify;">
- cumin,</div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau. Lavez les tomates et plongez les 1 minute dans l'eau bouillante. Retirez les tomates de l'eau (conservez l'eau, elle vous sera utile pour la soupe). Laissez refroidir quelques minutes, puis retirez la peau à l'aide d'un couteau. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Transvaser l'eau utilisée pour les tomates dans un grand saladier. Dans cette casserole, faites revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajoutez les lentilles et les tomates. Versez votre eau jusqu'à effleurer la surface des légumes. </div>
<div style="text-align: justify;">
Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ajoutez le lait d'amande. Salez, poivrez. Ajoutez le cumin. Broyez très finement. Votre velouté est prêt !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Simple, rapide, efficace et tellement bon ! Dégustez bien chaud. </div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-7944825096557141082017-01-29T21:42:00.003+01:002017-01-29T21:42:19.198+01:00Poêlée de blettes fondantes citronnées aux noisettes croquantes (régime candidose)<div style="text-align: justify;">
Dans ma quête perpétuelle de recettes plus saines et compatibles avec le régime candidose, je teste de "nouveaux légumes". Qu'on s'entende, évidemment que les blettes ne sont pas "nouvelles". J'en mangeais petite en gratin chez ma grand-mère principalement. Mais elles sont nouvelles dans mon panier de courses, car honnêtement, c'était pas du tout le légume qui m'attirait sur les étals de ma petite boutique bio préférée.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mais ça, c'était avant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avant que je ne décide d'acheter, une fois pas semaine, des légumes que je n'ai pas l'habitude d'acheter et de manger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai donc testé, pour le plus grand plaisir de mes papilles, et de celles de Mr B, une poêlée de blettes fondantes citronnées aux noisettes croquantes.</div>
<br />
Temps de préparation: 10 minutes<br />
Temps de cuisson: 10 minutes<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXylLDruqJl4jNIDRtkaH2n1nl-pkqBxtJmgyWZTDE5SF0ZRYSdwANkE7BxzZEveh_6NaY-AdaxHyKyHFSLhjEnibo_ot-JIyg3Ush3RfoANI9IytWlJf4NCPy54JOpiEdFPYj60EE_lV/s1600/2017-28-1--20-06-46.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXylLDruqJl4jNIDRtkaH2n1nl-pkqBxtJmgyWZTDE5SF0ZRYSdwANkE7BxzZEveh_6NaY-AdaxHyKyHFSLhjEnibo_ot-JIyg3Ush3RfoANI9IytWlJf4NCPy54JOpiEdFPYj60EE_lV/s640/2017-28-1--20-06-46.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
Pour 2 personnes:<br />
<br />
- 1 grosse botte de blettes,<br />
- 1 demi oignon,<br />
- 1 demi gousse d'ail,<br />
- le jus d'un demi citron,<br />
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive<br />
- 1 belle poignée de noisettes,<br />
- sel, poivre,<br />
- cumin.<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Laver les blettes, et couper les grossièrement. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Faites y revenir à feu vif les noisettes grossièrement écrasées, l'ail écrasé et les oignons éfilés pendant 2 minutes. Baissez le feu. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Ajouter les blettes, couvrez et laisser cuire pendant quelques minutes (4/5). Ajouter le jus de citron, poursuivre la cuisson 2/3 minutes. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Saler, poivrer. Saupoudrer de cumin en poudre et servir bien chaud. Cette poêlée peu facilement accompagner une poisson blanc, ou une viande. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un repas vite fait-bien fait, sain et super original, qui devrait vous ravir. Enjoy !</div>
<br />
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-27127395424250585722017-01-28T19:27:00.002+01:002017-01-28T19:27:47.294+01:00(Régime candidose) Pizza Végétarienne pâte à l'épeautre, aubergine, tomates, mozzarella ! Une tuerie !<div style="text-align: justify;">
Les recettes du régime candidose continuent, et non sans plaisir !</div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai testé une super recette de pizza, qui convient parfaitement au régime candidose car sans levure, sans blé, et sans lactose. Alors forcément, le goût diffère un petit peu de la pizza que vous avez l'habitude de manger dans votre petite pizzeria préférée, mais cette recette fait vraiment très bien le job et même Mister B s'est régalé. C'est dire... ;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMPKNlf-L9G8bjfrNyXlCpSxLH7RCj20K6a16kR_llkdcle5uIwTa3hq8mCXlH6sK_jJAVg5y0BKPVuJF_MJgmdAs-dX5blDy5T59dwnOydyQU9H7CxVIt0M0x6s726gE_4WzuHFZu4QS/s1600/2017-28-1--19-26-13.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMPKNlf-L9G8bjfrNyXlCpSxLH7RCj20K6a16kR_llkdcle5uIwTa3hq8mCXlH6sK_jJAVg5y0BKPVuJF_MJgmdAs-dX5blDy5T59dwnOydyQU9H7CxVIt0M0x6s726gE_4WzuHFZu4QS/s640/2017-28-1--19-26-13.jpeg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de préparation: 20 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de cuisson: 15 à 20 minutes à 180°, à adapter selon votre four et vos goûts. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour la base de pâte:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 320gr de farine d'épeautre (mais vous pouvez très probablement utiliser une autre farine type sarrazin, millet...),</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml d'eau,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 càc de sel,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 càs d'huile d'olive,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 gr de mélange de petites graines (type sésame / courge / tournesol...), pour apporter du croutillant et de la saveur à votre pâte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour la garniture:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Environ 100gr de caviar d'aubergine,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 petites tomates (ou 4/5 grosses)</div>
<div style="text-align: justify;">
- une boule de mozzarella,</div>
<div style="text-align: justify;">
- herbes de provence, origan. </div>
<div style="text-align: justify;">
- sel, poivre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez évidemment utiliser tous les légumes de votre choix pour garnir votre pizza. Si vous choisissez les champignons, les oignons ou les courgettes par exemple, je vous conseille de les faire revenir au préalable à la poêle car le temps de cuisson de la pizza n'est pas suffisant pour rendre ce type de légume bien fondant. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. <u>Préparation de la pâte </u></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier, mélangez à la main la farine, l'eau, l'huile d'olive et le sel jusqu'à former une boule de pâte. Rajoutez de la farine si la pâte colle trop à vos doigts. Ajoutez ensuite le mélange de graine et pétrissez légèrement pour bien incorporer les graines à la pâte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Positionner la pâte sur une feuille de papier sulfuré, directement placée sur votre plaque de cuisson. Etalez grossièrement à la main en vous assurant que la pâte soit bien fine (la mienne était un petit peu trop épaisse par exemple). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. <u>Préparation de la garniture</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Etalez le caviar d'aubergine sur la pâte (en laissant un petit centimètre dégarni sur le bord de votre pizza). </div>
<div style="text-align: justify;">
Lavez et coupez les tomates en tranches et disposez les sur la pizza. Coupez la mozzarella en petits cubes et disposez les aléatoirement sur la pizza. Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de provence, ou éventuellement de basilic frais.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes, selon la puissance de votre four et vous goûts. J'ai laissé la mienne environ 18 minutes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servez bien chaud, avec une salade verte. Un régal !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-35373521523167586302016-12-18T22:19:00.000+01:002016-12-18T22:19:15.227+01:00(Régime candidose) - Pain sans blé, sans levure et sans sucre<div style="text-align: justify;">
Comme je vous le disais lors de mon "come back", je suis contrainte de suivre un régime depuis quelques semaines et pour encore quelques temps. Objectif, me débarrasser d'une candidose. Rien de bien grave, mais cela implique de suivre un régime très strict, qui m'oblige à revoir complètement mon alimentation. </div>
<div style="text-align: justify;">
Je commence à plutôt bien m'y faire, mais cela reste assez difficile lorsque je sors au resto et chez des amis. D'une, je me vois mal imposer mon régime à mes potes et à ma famille, et de 2 tous les restos ne sont pas compatibles avec mes restrictions. Eh ouais, tu manges quoi dans une pizzeria quand tu peux pas manger de pizza ni de pâtes? Compliqué...alors je cible ! Ou j'apporte ma gamelle de bons petits plats préparés maison. C'est un peu de logistique, mais ça me va bien comme ça. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alors si comme moi tu dois suivre ce super régime, pas de panique ! Parce qu'en quelques semaines j'ai appris à revoir les basiques et que je compte bien partager tout cela ici avec toi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A commencer par le pain. Pas de blé, pas de levure, pas de pain. C'est ce que je croyais ! Mais j'ai trouvé une super recette, qui me donne un joli et bon pain, que je peux m'enfiler à moi toute seule sans culpabiliser. </div>
<div style="text-align: justify;">
En plus il se congèle super bien en tranches, est hyper rapide à préparer (10 minutes), ne nécessite aucun matériel particulier, à part un saladier et un moule à cake, et peut se décliner avec tout un tas de farines que vous pourriez avoir sous la main (sauf le blé et le maïs, évidemment). Bref, le top !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alors c'est sur, si vous vous attendez à une super baguette croustillante, passez votre chemin. Mais pour toi qui n'a pas le choix, ou qui est tout simplement curieux, viens tester cette recette !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assez parlé, place à la recette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de préparation: 10 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de cuisson: Environ 30 minutes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxBUskin-LGVtXH9oar_WU58vxwecvU2WTyjK9a_cSXXmDiLk7onklXke4c0GUEpapHNXDpBRc-b0LSzAkgivC4-31cplV3bboLF-Eb7eYC5I0nI9Cggv1LuxExg45B5FPBH311A-1TJN/s1600/Pain+Candidose.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxBUskin-LGVtXH9oar_WU58vxwecvU2WTyjK9a_cSXXmDiLk7onklXke4c0GUEpapHNXDpBRc-b0LSzAkgivC4-31cplV3bboLF-Eb7eYC5I0nI9Cggv1LuxExg45B5FPBH311A-1TJN/s400/Pain+Candidose.png" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
320gr de farine au choix (généralement, je fais un mélange composé d'une base de farine de sarrazin - pour moitié, et l'autre moitié en fonction de ce que j'ai dans mes placards. Par exemple farine de riz, d'épeautre ou de seigle)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 œufs</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cuillère à café de sel</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cuillère à café de bicarbonate de soude</div>
<div style="text-align: justify;">
300ml de lait végétal (que vous pouvez faire varier également. Je prends souvent du lait d'amande / noisette / millet qui se marie très bien aux farines que j'utilise)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-size: large;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La préparation est on ne peut plus simple. Mélangez tout dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. </div>
<br />
Huilez très légèrement votre moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pour une trentaine de minutes à 170°. <br />
<br />
Ce pain peut aussi servir de base à la préparation d'un cake salé. Vous pourrez y rajouter des dés de légumes cuits à la poêle au préalable, des graines, des épices, des herbes...toutes les déclinaisons sont imaginables !<br />
<br />
Il se tranchera très bien, et se conserve vraiment bien au congélateur. Idéal à sortir le matin au petit déjeuner et à passer quelques minutes au grille-pain. <br />
<br />
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-50007793976317119172016-12-18T21:48:00.000+01:002016-12-18T21:48:22.188+01:00Come back avec un Paris-Brest façon couronne de choux<div style="text-align: justify;">
2 ans !!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 ans que je n'ai rien publié ici. Plus le temps de cuisiner, plus l'envie et surtout plus la forme. Mais, bonne nouvelle, depuis quelques temps, l'envie de refaire des jolies choses revient, doucement mais bien bien surement. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais mon retour n'est pas sans surprises culinaires ! Parce que, le bec sucré que je suis n'a plus le droit de manger...du sucre. Un comble hein !</div>
<div style="text-align: justify;">
Et malheureusement, l'interdiction ne s'arrête pas qu'au sucre, mais aussi au blé, au maïs, aux produits laitiers, aux levures, entre autres. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alors vous vous doutez qu'il a fallu adapter ma cuisine et je compte bien vous faire découvrir mes belles petites trouvailles faites à base de farines et céréales toutes aussi étonnantes les unes que les autres. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En attendant, on va reprendre avec un bon grand classique, le Paris-Brest, façon couronne de choux. Un peu loupé, je vous l'accorde. Mais c'est simplement parce que j'ai fait mes choux bien trop gros et qu'ils n'ont, du coup, pas bien montés. La même recette m'a donné de super belles chouquettes bien rondes et bien levées...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Je tire cette recette du livre de Philippe Conticci, La Pâtisserie des Rêves. Une mine d'inspiration !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temps de préparation total: 2h30 (dont environ 1h30 de repos). <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1twrTgX9k35U_ZSH2033J0T3WX34j94SqCw53Kk6sjSq0jPeIvmEBF1v8gCd520Qda59zWEZ_hbubC17UTLwy2azx9sZNqjhcouFMkC_9yycNHOjZojiF9N25SFWU_WujaNWs86u3Eew/s1600/Paris+Brest.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1twrTgX9k35U_ZSH2033J0T3WX34j94SqCw53Kk6sjSq0jPeIvmEBF1v8gCd520Qda59zWEZ_hbubC17UTLwy2azx9sZNqjhcouFMkC_9yycNHOjZojiF9N25SFWU_WujaNWs86u3Eew/s320/Paris+Brest.png" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: large;">{ Ingrédients </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span><b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Pour la pâte à choux</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 125gr d'eau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125gr de lait,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 110gr de beurre froid, coupé en morceaux,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 œufs,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140gr de farine,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cuillère à café bombée de sucre en poudre,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cuillère à café rase de sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour le craquelin</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 40gr de beurre mou (sortez le du frigo au moins 30 minutes, et idéalement 1h avant),</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50gr de sucre cassonade,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50gr de farine,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pincée de fleur de sel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<u></u><b></b><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Pour la crème pralinée</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
- 155gr de lait demi-écrémé,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 15gr de maïzena,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30gr de sucre,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 jaunes d'œufs, </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 feuille de gélatine,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80gr de praliné noisette,</div>
<div style="text-align: justify;">
- 70gr de beurre froid, coupé en morceaux. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: "bernard mt condensed" , serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation du craquelin</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai utilisé un robot pour pétrir la pâte, mais vous pouvez sans problème pétrir cette pâte à la main. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mélangez la farine, la cassonade et le sel, puis ajoutez le beurre mou. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange forme une pâte agglomérée. A la main, formez une boule de pâte, que nous placerez entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis que vous étalerez très finement (environ 2mm). </div>
<div style="text-align: justify;">
Placez votre plaque de pâte au frigidaire pendant minimum 1h. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation de la structure en pâte à choux</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Pendant que le craquelin repose au frais, préparez votre pâte à choux. </div>
<div style="text-align: justify;">
Portez à ébullition le lait, l'eau et le beurre, dans une casserole. Tamisez la farine, le sucre et le sel, puis versez-le en une seule fois dans le mélange lait / eau / beurre. Mélangez vigoureusement pour limiter la formation de grumeaux. Maintenir sur le feu pendant 1 à 2 minutes, afin que la pâte de déssèche. </div>
<div style="text-align: justify;">
Versez la pâte dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs 1 à 1 jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant. La pâte est prête lorsque vous pouvez laisser une trace dans la pâte après y avoir plongé votre doigt sur plusieurs centimètres. La pâte doit mettre du temps avant de refermer le trou formé par votre doigt, sans quoi, celle dernière est trop liquide. </div>
<div style="text-align: justify;">
Réservez la pâte au frais, jusqu'à ce que le temps de repos du craquelin soit écoulé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préchauffez votre four à 170°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou préalablement huilée, à la cuillère à soupe ou à la poche à douille, formez 8 boules disposées en cercle. Commencez par les 4 points cardinaux afin de formez un repaire. Vos boules mesurerons environ 4 centimètres de diamètre et devrons tenir dans un cercle de 16cm. Veillez à ne pas trop les espacer, et ne pas trop les rapprocher. Pensez au fait que le chou va lever à la cuisson !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(J'ai fait l'erreur de vouloir un plus gros gâteau que celui prévu dans la recette initiale et suis partie sur des boules de pâtes plus grosses que celles préconisées. Résultats, les choux ont peu monté et se sont considérablement élargis. Respectez donc au maximum les conseils de taille listés ci-dessus). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sortez le craquelin du frigo, et formez des cercles de 3cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce. Petite astuce si vous n'avez pas d'emporte pièce ou pas à la bonne taille, utilisez un verre aux paroies fines (certains verres à pied ont par exemple un diamètre relativement petit et conviennent bien à ce type de manipulation). Disposez les disques de craquelin sur chacune des boules de pâte à choux. </div>
<div style="text-align: justify;">
Enfournez pour environ 30 minutes. Les choux doivent être bien gonflés et bien dorés. </div>
<div style="text-align: justify;">
Après la cuisson, réservez votre couronne afin qu'elle ait complètement refroidi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation de la crème pralinée</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Pendant que votre couronne de choux cuit, préparez la crème au praliné. </div>
<div style="text-align: justify;">
Disposez la feuille de gélatine dans un bac ou une assiette creuse avec un petit peu d'eau froide. L'eau doit recouvrir intégralement la gélatine. Réservez. </div>
<div style="text-align: justify;">
Portez le lait le lait à ébullition dans une casserole. Retirez le de suite du feu. Réservez. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maizena tamisée et mélangez bien. Ajoutez le lait encore chaud et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Remettre sur le feu et portez la crème à ébullition. Remuez en permanence sans quoi la crème formera très rapidement des grumeaux. Retirez la du feu lorsqu'elle aura bien de la consistance et sera bien épaisse. Ajoutez la feuille de gélatine que vous aurez retiré de l'eau et pressé pour en retirer au maximum l'excédent d'eau. La gélatine fondra très rapidement au contact de la crème encore chaude. Ajoutez le praliné. Mélangez bien la préparation et ajoutez y le beurre et continuez à mélanger jusqu'à ce que celui-ci soit intégralement fondu. Passez la crème au batteur afin qu'elle soit bien lisse. Versez la dans un plat ou un bac en plastique afin qu'elle soit bien étalée et qu'elle refroidisse rapidement. Filmez la au contact (disposez du film plastique au contact direct de la crème et réservez au frigo pendant minimum 1h. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Montage du Paris-Brest</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A l'aide d'un grand couteau, tranchez délicatement votre couronne à l'horizontale, afin de pouvoir en retirer les chapeaux. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sortez votre crème du frigo, et passez la au batteur ou au robot pendant environ 3 minutes. Pochez la crème dans chaque chou de votre couronne de manière homogène. Reposez les chapeaux des choux. Saupoudrez de sucre glace et votre dessert est prêt !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le Paris-Brest se conserve au frigo, mais ne tardez pas à le dégustez car la pâte à choux mollira rapidement.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De mon côté, j'ai du improviser au dernier moment en rajoutant une pâte sablée très fine sous les choux. Ces derniers n'ayant pas bien monté, je ne pouvais ni les couper en 2 ni les garnir de crème ! </div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai étalé une grande pâte que j'ai coupé au format de ma couronne de choux, puis faire cuire environ 15 minutes à 180°. J'ai laissé refroidir et ai poché ma crème pralinée sur la pâte et recouvert de mes choux. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai ensuite rempli un stylo à décoration de crème au caramel (merci la boite gourmande du boulot et son lot de petites gourmandises!) pour écrire le prénom de celle dont nous fetions l'anniversaire ce weekend :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Même si le résultat visuel n'était pas complètement à la hauteur de mes espérances, le gâteau a fait fureur et semble avoir été vraiment très apprécié ! Je n'ai pas pu résister à l'idée de goûter une petite tranchette, et mes papilles n'ont pas été déçues ! Je serai donc plus vigilante sur la disposition des choux et le volume de pâte (bien trop important dans mon cas vous l'aurez compris), pour un résultat parfait la prochaine fois !</div>
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-89322202465246121872014-11-08T19:01:00.001+01:002014-11-08T19:01:10.438+01:00Cake damier vanille fraise <div style="text-align: justify;">
C'est tout un programme !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Autant vous dire qu'en novice de ce genre de gâteau que je suis, j'ai anticipé et posé ma journée !</div>
<div style="text-align: justify;">
Car il n'était pas question de se planter - Baptême de la chouquette oblige, et Mr étant parrain oblige encore plus !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un vendredi matin de cette fin d'été, me voila donc partie, seule avec mon caddie, à l'assaut du plus grand supermarché d'europe (enfin je crois, et si c'est pas le cas, ça m'a fait cet effet la). Moi qui suis habituée à mon petit supermarché de quartier, un peu cher certes, mais tellement pratique! En 30 minutes les courses sont bouclées, et même rangées bien au chaud dans mes placards.</div>
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<br /></div>
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Ma mission du jour: concocter LA pièce centrale de la sweet table du baptème. Pression...</div>
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<br /></div>
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J'ai donc choisi un layer cake, parce que je trouve que ça en jette. Vanille fraise, pour plaire à tout le monde (et aux parents quand-même!).</div>
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Et franchement, je suis vraiment contente du résultat. J'aurais surement pu travailler un petit peu plus la déco, mais le temps m'a manqué! Je pense que les parents et les invités étaient ravis. Pour ma part, j'ai trouvé que le mélange était parfait entre les différents goûts, les différences de textures (gâteau / crème / fraises fraîches). Faites par contre des petites parts !</div>
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<br /></div>
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Je me suis très largement inspirée des recettes de Layer Cakes de Liliebakery.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJGOlkjtlPbXNE09zoxjjaUuzZ-q4FpyDJdJnV2oeKGeF9lDWSQN_fkgMmICoueP3rRWLaFDZxK8VBME6cOsuqHOhgYDoz3iYIioYEa2guVdUn3pFRw6ERnvc9I-y4e5lpYxnMtGY5nYi/s1600/Gateau+damier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJGOlkjtlPbXNE09zoxjjaUuzZ-q4FpyDJdJnV2oeKGeF9lDWSQN_fkgMmICoueP3rRWLaFDZxK8VBME6cOsuqHOhgYDoz3iYIioYEa2guVdUn3pFRw6ERnvc9I-y4e5lpYxnMtGY5nYi/s1600/Gateau+damier.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<br />
<b><i>Pour la pâte à gâteau:</i></b><br />
- 145 gr de beurre mou,<br />
- 360 gr de sucre en poudre,<br />
- 2 œufs,<br />
- 2 sachets de sucre vanillé,<br />
- 290 ml de lait demi écrémé,<br />
- 360 gr de farine,<br />
- 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude,<br />
- 1 pincée de sel.<br />
- du colorant gel (n'utilisez pas de colorant en poudre, ça ne tient pas à la cuisson!), aux couleurs de votre choix. J'ai utilisé du jaune, et du rose.<br />
<br />
<i>Vous pouvez facilement trouver du colorant gel sur internet (exemple par <a href="http://www.feeriecake.fr/1123-colorant-gel-alimentaire-wilton-differentes-couleurs.html" target="_blank">ICI</a>), j'ai eu plus de difficultés à m'en procurer en magasin, et le choix de couleur est souvent bien plus limité. </i><br />
<br />
<b><i>Pour la crème vanille:</i></b><br />
- 300 gr de beurre mou,<br />
- 600 gr de Philadelphia nature,<br />
- 250 gr de sucre glace,<br />
- 2 cuillères à café de vanille en poudre (ou du sucre vanillé si vous n'avez pas de vanille en poudre).<br />
<br />
<i><b>Pour la garniture</b></i>:<br />
Vous utiliserez la crème vanille (cf ci-dessus)<br />
Ainsi qu'une barquette de 500 gr de fraises fraîches.<br />
<br />
<b><i>Le matériel nécessaire:</i></b><br />
Je vous conseille d'utiliser <u>un socle / carton à gâteau</u> de la dimension exacte de votre moule afin de pouvoir plus facilement travailler le gâteau / réaliser le montage / puis le disposer sur un joli support.<br />
<br />
Pour la réalisation du damier il vous faudra également un <u>moule spécial pour les gâteau damier</u>. J'ai utilisé <a href="http://www.feeriecake.fr/2172-1-lot-de-3-moules-pour-gateau-damier.html" target="_blank">celui-ci</a> à titre d'exemple.<br />
Si vous ne disposez pas de ce moule, vous pouvez facilement transformer ce gâteau damier en Layer Cake. Vous aurez alors 3 belles couches de gâteau uniformes, au lieu de 3 couches en damier. Vous pourrez colorer chaque couche de la couleur de votre choix et utiliser la même recette que celle-ci !<br />
Le résultat en sera différent mais tout aussi joli, rassurez vous !<br />
Pensez à prévoir une grande spatule lisse pour le glaçage. Une spatule crantée si vous souhaitez réaliser un relief sur le glaçage. Si vous n'avez pas de spatule crantée, pourquoi ne pas essayer avec une pointe de fourchette?<br />
Enfin, vous pouvez aussi avoir besoin d'une ou plusieurs douilles, et de poches à douille. Je n'en ai pas utilisé.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-q2De1To2xSHFvp9NuFRQT7g7Hm7eNA0Asig4vnOSTYuw-UYE4IMYpLcaOEYmMAnzoYLWCgoMTfvW8XDzj5p_RVMTR1a18HPU4aCh6NUNF3aDJhiOMO8UTE7OkY31ZTXKG-31TO386uRs/s1600/DSC_0401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-q2De1To2xSHFvp9NuFRQT7g7Hm7eNA0Asig4vnOSTYuw-UYE4IMYpLcaOEYmMAnzoYLWCgoMTfvW8XDzj5p_RVMTR1a18HPU4aCh6NUNF3aDJhiOMO8UTE7OkY31ZTXKG-31TO386uRs/s1600/DSC_0401.JPG" height="640" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"><br /></span></h3>
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<br />
<b><i>Préparation du gâteau</i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
1. Travaillez le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs battus et battre fermement jusqu'à ce que le mélange devienne bien homogène.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporez la moitié du lait, mélangez, puis incorporez la moitié de la farine tamisée. Renouveler l'opération avec le reste de farine et de lait. Ajoutez le bicarbonate et le sel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Si vous choisissez de faire un simple layer cake, Séparez votre pâte en 3 et colorez chaque portion de pâte avec une pointe de colorant en gel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si vous choisissez un cake damier, la séparation de la pâte pour la colorer s'annonce plus compliquée et dépendra de la manière dont vous voulez réaliser votre damier. Sur ma version, je suis partie sur 3 coloris, mais le résultat final n'est pas à la hauteur de mes espérances car le rose foncé n'était justement pas assez foncé pour marquer la différence avec le rose plus clair. Pour simplifier, je vous conseille dans un premier temps de tester le damier en 2 coloris. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour cela divisez votre pâte en 2 (pour 2 couleurs). Colorez chaque pâte en une couleur différente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pour le 1er gâteau et le 3ème gâteau: remplissez les 3 compartiments du moule en alternant les couleurs (par exemple: le cercle central en rose, le cercle intermédiaire en jaune, et le cercle extérieur à nouveau en rose). </div>
<div style="text-align: justify;">
Pour le 2ème gâteau: faites exactement la même chose mais avec les couleurs à l'opposé (le cercle central en jaune, le cercle intermédiaire en rose, et le cercle extérieur à nouveau en jaune).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Faites cuire chaque gâteau 30 minutes à 180° à chaleur tournante. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Sortir du four, laissez refroidir chaque gâteau une dizaine de minutes, puis démouler et disposez les gâteau sur une grille. Laissez les refroidir intégralement avant de commencer le montage. Vous verrez que des fentes se formeront en retirant le support en plastique permettant de créer le damier, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous. Pas de panique, il suffira de bien remplir ces fentes de crème lors du montage !</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzIcyrx8FY8JBv8pcOjUTkv0n5nHDGze8-n8bJKGoNavMIuevw7lCYM6olIN9MNOvywD_3vAZ80nWGlmCbWoNmBidBRtt18hZIyyvLAI8z9PxLXkFFeiUnvfXF0UILLkqWrj1zjUl4aGB/s1600/Photos+cuisine60.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzIcyrx8FY8JBv8pcOjUTkv0n5nHDGze8-n8bJKGoNavMIuevw7lCYM6olIN9MNOvywD_3vAZ80nWGlmCbWoNmBidBRtt18hZIyyvLAI8z9PxLXkFFeiUnvfXF0UILLkqWrj1zjUl4aGB/s1600/Photos+cuisine60.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><i>Préparation de la crème</i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
1. Fouettez au batteur, au robot ou encore au fouet le beurre bien ramolli jusqu'à ce que le mélange forme une véritable pâte crémeuse. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Ajoutez le Philadelphia et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la préparation soit homogène.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Incorporez le sucre glace en plusieurs fois, tout en continuant à battre. La préparation doit être épaisse, tout en restant crémeuse. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Incorporez enfin la vanille en poudre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ce glaçage peut également bien fonctionner avec d'autres parfums qui pourront remplacer la vanille. A votre imagination...Sirop d'érable? Pâte de pistache? Crème de nougat? Si vous optez pour l'un de ces 3 parfums, il faudra alors veiller à ne pas trop en mettre dans votre préparation, pour éviter de sucrer encore d'avantage le glaçage. Je pense que 2 cuillères à café feront bien l'affaire. </i></div>
<br />
<br />
<b><i>Montage du gâteau</i></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Disposez sur un socle/carton le 1er gâteau bien refroidi. Étalez de la crème sur le dessus en faisant bien attention à remplir intégralement les fentes entre chaque cercle du damier, pour que le gâteau se tienne et qu'il n'y ait pas de trous à la découpe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Rincez et équeutez les fraises. Coupez les en très fines tranches. Disposez une couche de tranches de fraise sur le gâteau afin de recouvrir l'intégralité de votre crème.</div>
<div style="text-align: justify;">
Disposez la 2ème couche de gâteau sur la couche de fraise. Et recommencer l'opération avec la couche de crème et les fraises.</div>
<div style="text-align: justify;">
Disposez la 3ème couche de gâteau sur le dessus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. A l'aide d'une spatule, étalez une fine couche de crème sur le dessus du gâteau, ainsi que sur les bords. Il est fort possible que vous ayez également quelques creux sur les bords, remplissez les bien également. Il est important que cette première couche soit très fine. Laissez reposer le gâteau au frais pendant environ 30 minutes afin que cette première couche fige et vous permette de réaliser la suite du glaçage plus facilement (et sans miettes!). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Après le temps de repos, poursuivez le glaçage à la spatule ou encore à la poche à douille selon le décor que vous souhaitez obtenir. J'ai choisi un glaçage lisse avec quelques reliefs sur les côtés (réalisés avec une spatule crantée - cf matériel nécessaire ci-dessus). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Réservez votre gâteau au frais jusqu'au service. Attention à ne pas le sortir du frigo trop tôt, vous risqueriez de votre la crème se ramollir. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcCH4s2B5TVtgLrvyvfVJneORGgeOEoQ3Hkn5r7HVpssSvp1CXYWKWiH_s2FqoAKXT_678mP6IIklrTi3Mi50VtznXK9IQxeN4JAcQIf8ilqUD2yQCDGEgGCxSvZ81cZiy9a12Iw3huZI/s1600/IMG_6300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcCH4s2B5TVtgLrvyvfVJneORGgeOEoQ3Hkn5r7HVpssSvp1CXYWKWiH_s2FqoAKXT_678mP6IIklrTi3Mi50VtznXK9IQxeN4JAcQIf8ilqUD2yQCDGEgGCxSvZ81cZiy9a12Iw3huZI/s1600/IMG_6300.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-89109784437035791392014-11-07T22:55:00.002+01:002014-11-07T22:55:48.257+01:00Gâteau tout doux au sirop d'érable<div style="text-align: justify;">
Il y bien longtemps, je vous avais fait partager une recette de gâteau moelleux au sirop d'érable et corn flakes. C'était il y a quelques années, et j'avais encore dans ma cave un lot de canettes de sirop d'érable que j'avais acheté lors d'une visite de cabane à sucre artisanale au Québec. Et puis depuis, plus rien. J'ai complètement retiré le sirop d'érable de ma cuisine, par oubli. Vous savez c'est souvent comme ça, on prend des habitudes en cuisine et on se met à toujours utiliser à peu près les mêmes produits, par automatisme et par facilité. </div>
<div style="text-align: justify;">
Il y a quelques semaines, je suis tombée sur un post du blog Elodie's bakery et de son superbe Golden Syrup Cake, la semaine suivante j'achetais un pot de sirop d'érable (malheureusement nettement moins bon que mes canettes traditionnelles, mais bon), et le weekend qui a suivi, j'ai testé cette super recette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai simplement réduit les quantités de sirop, car c'est très sucré et que le goût est fort et peut vite devenir écœurant. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merci donc à Elodie pour cette belle inspiration!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYEqJ6Enr3lqrMNFutNRZwzIzVBf9-ek4WWLJK8EGC51IOzFJMSBB_X-WPnBpydHl3U4y6qWQO8f8D7Ez13cG_D0UnFCAPe-7omdQJoHr-iGdiD-CYeEgqU8pN6ok9dDGuq8K0B5IkYHx3/s1600/IMG_6400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYEqJ6Enr3lqrMNFutNRZwzIzVBf9-ek4WWLJK8EGC51IOzFJMSBB_X-WPnBpydHl3U4y6qWQO8f8D7Ez13cG_D0UnFCAPe-7omdQJoHr-iGdiD-CYeEgqU8pN6ok9dDGuq8K0B5IkYHx3/s1600/IMG_6400.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<b>Pour le gâteau:</b> (facilement pour 8 personnes)<br />
- 150 gr de beurre mou,<br />
- 100 gr de sucre en poudre,<br />
- 2 cuillères à soupe de Golden Syrup,<br />
- 2 œufs,<br />
- 300 gr de farine,<br />
- 4 cuillères à soupe de lait Ribot (lait fermenté), pour plus de moelleux. Si vous n'en avez pas, remplacez le par du lait normal,<br />
- 1 cuillère à café de levure chimique.<br />
<br />
<b>Pour le glaçage:</b><br />
- 250 gr de sucre glace,<br />
- 75 gr de beurre mou,<br />
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable,<br />
- 2 cuillères à soupe de lait fermenté (lait ribot par exemple).<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Préparation du gâteau:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Coupez le beurre ramolli et battez le au robot ou au batteur avec le sucre. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ajoutez le sirop d'érable, puis les œufs. Battre de nouveau pour bien incorporer les œufs au mélange et former une préparation bien lisse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajoutez la moitié de la farine, le lait fermenté, puis le reste de farine et la levure.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faites cuire à 180° pendant environ 35/40 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sortir le gâteau du four, laissez le tiédir, puis démoulez le afin qu'il refroidisse entièrement.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Préparation du glaçage et montage</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Coupez le beurre, déjà ramolli, et passez le au robot ou au batteur pour qu'il s'assouplisse et forme une pâte. Ajoutez le sucre glace, puis le lait fermenté et le sirop d'érable et continuez à battre. Le mélange doit être épais. </div>
<div style="text-align: justify;">
Étalez le joliment sur le dessus du gâteau et réservez au frais jusqu'au service.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-8PkgDnwFdtoWd4ivn-cYpeyJIGDgA3ayAqDlRtFD5-UH0fGhNDrcLCQmZG4Si21eI1jCeN1T9JSUYo5e6Om5xELC6dxr_R49ie6ab3TXF5Xrd-Ck2K0Yp_Qal0s8SzUQ_a8QPRM-Fd7/s1600/IMG_6415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-8PkgDnwFdtoWd4ivn-cYpeyJIGDgA3ayAqDlRtFD5-UH0fGhNDrcLCQmZG4Si21eI1jCeN1T9JSUYo5e6Om5xELC6dxr_R49ie6ab3TXF5Xrd-Ck2K0Yp_Qal0s8SzUQ_a8QPRM-Fd7/s1600/IMG_6415.JPG" height="400" width="385" /></a></div>
<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-30300583360518620102014-10-19T20:21:00.000+02:002014-10-19T20:21:33.125+02:00Tarte rustique aux poireaux, comté et jambon de Pays<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les poireaux, à la base de la base, c'est vraiment pas mon truc. Et puis, j'ai appris à aimer ça grâce aux fondues de poireaux et je me suis dit qu'après tout, ce bon goût légèrement caramélisé et cette texture fondante pourraient bien fonctionner dans tout un tas d'autres recettes. </div>
<div style="text-align: justify;">
Voici donc la recette de la tarte aux poireaux, comté et jambon de Pays, hype-fastoche-et-effet-garanti, parfaite pour un dîner de weekend ou une soirée entre amis!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMDdRpN4FVRRqdvYUtcTMPEFtn-_miTJebpl12pGrCaQGq5zl4qmBmaC65MVMJO7NyDeyYxyMt_7w-pis7bXzor_LAcH0H82dgjA-XXxzbGkJDl84MeXm0IGrV6n_8QpY5W6e2dGUB5r4/s1600/IMG_6374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMDdRpN4FVRRqdvYUtcTMPEFtn-_miTJebpl12pGrCaQGq5zl4qmBmaC65MVMJO7NyDeyYxyMt_7w-pis7bXzor_LAcH0H82dgjA-XXxzbGkJDl84MeXm0IGrV6n_8QpY5W6e2dGUB5r4/s1600/IMG_6374.JPG" height="630" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<u><b>Pour la pâte brisée:</b></u><br />
- 250 gr de farine,<br />
- 125 gr de beurre mou,<br />
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède,<br />
- 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de graines (j'ai utilisé un mélange pavot, courge),<br />
- sel, poivre.<br />
<br />
<u><b>Pour la garniture:</b></u><br />
-2 beaux poireaux,<br />
- 150 gr de comté,<br />
- 4 tranches de jambon de Pays,<br />
- 2 œufs,<br />
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche,<br />
- sel, poivre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1anOx7EBiowgHKykvq2ZiL_bi9q5-xuHsFTxvEzP2boj5TsyjNJ5T6KTweKgY9jPaBxcUlRxbWk21VRa6zcSNP0fzvQBou1MNTkT1_B-rT5iM27yM9bQwWsikJUlWg6Evz8ExNrDr1hf/s1600/Photos+cuisine59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1anOx7EBiowgHKykvq2ZiL_bi9q5-xuHsFTxvEzP2boj5TsyjNJ5T6KTweKgY9jPaBxcUlRxbWk21VRa6zcSNP0fzvQBou1MNTkT1_B-rT5iM27yM9bQwWsikJUlWg6Evz8ExNrDr1hf/s1600/Photos+cuisine59.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Préparation de la pâte:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un grand saladier, mélanger le beurre bien mou et la farine (vous pouvez pétrir la pâte à la main, ou avec un batteur - attention dans ce 2ème cas aux volées de farine avec la vitesse du batteur!), ajoutez les 3 cuillères à soupe d'eau tiède. La pâte doit former une boule.</div>
<div style="text-align: justify;">
Étaler la, et disposer la dans un moule (rectangulaire c'est mieux pour cette recette).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Préparation de la garniture et montage de la tarte:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Préchauffer votre four à 170°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Laver bien méticuleusement les poireaux. Coupez la partie vert foncée du poireau pour ne garder que les parties vert claires et blanches. Coupez vos poireaux dans le sens de la largeur pour former des tronçons de la taille de la largeur de votre plat. J'ai pu faire 3 tronçons avec chaque poireau. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ensuite couper chaque tronçon dans le sens de la longueur en 4. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un grand bol, mélangez les 2 œufs et la crème fraîche. Assaisonner avec un petit peu de sel et de poivre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coupez votre morceau de comté en fines lamelles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pour le montage de la tarte, disposer dans votre moule alternativement un quart de tronçon de poireau, puis une lamelle de comté, puis une demi tranche de jambon de pays, puis recommencer l'opération jusqu'à avoir rempli l'intégralité du moule. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verser le mélange œuf/crème fraîche sur la garniture. </div>
<div style="text-align: justify;">
Enfourner et laisser cuire environ 25 minutes à 170°.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWogUkxPXyvTxmTiHoxQtR6egjucXUpZ7_J6w3nhq3tpnPE163beFu5f3J9vH8r0P96PNIYcwDw4OrhhRZ347T8AjzEin9vn4h7eUjxUlqn78YGG4w-fbPpA2bRXSN2t-wtjm1pE3KB3Ys/s1600/IMG_6378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWogUkxPXyvTxmTiHoxQtR6egjucXUpZ7_J6w3nhq3tpnPE163beFu5f3J9vH8r0P96PNIYcwDw4OrhhRZ347T8AjzEin9vn4h7eUjxUlqn78YGG4w-fbPpA2bRXSN2t-wtjm1pE3KB3Ys/s1600/IMG_6378.JPG" height="338" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-41213423718002967852014-07-20T21:49:00.000+02:002014-07-20T21:49:28.937+02:00Tapenade / Tartinade aux poivrons<div style="text-align: justify;">
Depuis qu'on a redécouvert les poivrons cuits / fondus, on a comme une envie d'en mettre à toutes les sauces.</div>
<div style="text-align: justify;">
Alors, quand l'apéro se prépare, pourquoi ne pas préparer de la tapenade aux poivrons? C'est fin, coloré, frais, et ça sent bon le soleil !</div>
<div style="text-align: justify;">
Merci à <a href="http://tartine-jeanne.over-blog.com/" target="_blank">Tartine Jeanne</a> pour l'inspiration.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzT1sZ3Gqr2Ny4xRubUWVlX4zdPU-Q8fcW8LVWYck24oVjoJ3AdFF6u9K4yMxV2iR18MPWb-fXLut3LJWuh_Nb04Tc2gJ90fo-Vt5s8v4EEpJeQcglL6W2hefQX9V1Vai8bxUvgvinuDP/s1600/Photos+cuisine55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzT1sZ3Gqr2Ny4xRubUWVlX4zdPU-Q8fcW8LVWYck24oVjoJ3AdFF6u9K4yMxV2iR18MPWb-fXLut3LJWuh_Nb04Tc2gJ90fo-Vt5s8v4EEpJeQcglL6W2hefQX9V1Vai8bxUvgvinuDP/s1600/Photos+cuisine55.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ Ingrédients</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
- 4 poivrons (le mieux serait d'utiliser des rouges et jaunes),<br />
- 150 gr de poudre d'amandes,<br />
- 2 échalotes,<br />
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,<br />
- 1 pincée de cumin et une pincée de paprika,<br />
- 3 cuillères a soupe de fromage frais (type Philadelphia / Saint-Môret),<br />
- Sel, poivre.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2l1tFfOD2BFKeA9GRjMdGglIiiOBbkNh2oJ8KxLUTFMPO_QMaLLIgm-vnawSNXWO55pu24KMBlnYhVwKSRt4K2je1lSejQHYuezpq8T-zlAlTp5BYsuS0xl67W3X7-ySa9WCWVPeHmQx3/s1600/Photos+cuisine56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2l1tFfOD2BFKeA9GRjMdGglIiiOBbkNh2oJ8KxLUTFMPO_QMaLLIgm-vnawSNXWO55pu24KMBlnYhVwKSRt4K2je1lSejQHYuezpq8T-zlAlTp5BYsuS0xl67W3X7-ySa9WCWVPeHmQx3/s1600/Photos+cuisine56.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">{ On met la main à la pâte</span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Bernard MT Condensed', serif; font-size: large; line-height: 17px; text-align: justify;">}</span></h3>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Pelez les échalotes et mettez les dans une papillote en papier d'aluminium avec les 2 cuillères d'huile d'olive. Faites chauffer au four pendant 20 minutes à 200°.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. En même temps disposez des poivrons sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium, directement sur la grille de votre four. Faites les griller jusqu'à ce que la peau devienne boursouflée et commence à dorer. Pensez à les retourner 2/3 fois pendant la cuisson pour éviter que la peau ne brûle.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retirez les poivrons du four - laissez les refroidir environ 10 minutes puis retirez délicatement la peau, les pépins et le trognon.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Mixez des échalotes, les poivrons, la poudre d'amande et versez le tout dans une casserole. Faites chauffer à feu très doux puis ajoutez le fromage frais, le cumin, le paprika. Retirez du feu. Salez, poivrez. Laissez refroidir à température ambiante puis au frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette tapenade pourra être utilisée à l'apéro, servie sur du pain aux céréales grillé.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vous pouvez également l'utiliser en sauce pour du poulet, de la dinde ou encore du poisson (testé avec du poulet - au top!!). Et comme après tout cela il m'en restait encore je l'ai utilisée en fond de tarte fine à la tomate et au bacon!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRXzI0SVZCcJSP8vb4WudNIzddyWh8cO0h_FwwakEqV4WoGR3SUotinAY9uSKjeZDQ9h_P5P7D2LAK9ajayug3Eiaa_ibiD3o7yoL6wo3FUzObTV2PjTlmoU4AmJByH9M0TyKAIHGGBqij/s1600/IMG_2086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRXzI0SVZCcJSP8vb4WudNIzddyWh8cO0h_FwwakEqV4WoGR3SUotinAY9uSKjeZDQ9h_P5P7D2LAK9ajayug3Eiaa_ibiD3o7yoL6wo3FUzObTV2PjTlmoU4AmJByH9M0TyKAIHGGBqij/s1600/IMG_2086.JPG" height="502" width="640" /></a></div>
<br />Pôhttp://www.blogger.com/profile/02266957856008586431noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7218734487758428193.post-85659972854340146292014-07-20T18:17:00.000+02:002014-07-20T18:17:09.221+02:00Liebster Award - ou si vous tout savoir sur moi (ou presque!)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img height="200" src="http://aureliescooking.com/wp-content/uploads/2014/07/ob_a7f464_liebster.png" width="200" /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour la première fois, j'ai été taguée pour un Award par Aurelie, du blog Aureliescooking (merci merci !).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'objectif du Liebster Award: faire connaitre un petit peu plus mon blog via le tag d'Aurélie, découvrir quelques petites choses croustillantes à mon sujet (bon pour cette partie la on verra si je me lâche!), et puis à mon tour de faire découvrir d'autres jolis blogs en les taguant.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alors je me laisse prendre au jeu, et voici les réponses aux questions d'Aurélie:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
1/ Si tu devais te réincarner en dessert, ça serait…..</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Une tarte aux fraises, parce que c'est simple, c'est bon, c'est acidulé et coloré !</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
2/ Qu’est ce qu’une bonne journée pour toi ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Une journée bien remplie, un petit peu de cuisine, des amis, des découvertes !</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
3/ Cite deux blogs de cuisine que tu suis de très près.</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="color: black;"><a href="http://www.royalchill.com/" target="_blank">Royal Chill</a>, pour leurs superbes recettes, et <a href="http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/" target="_blank">J'en reprendrai bien un bout</a> par Puce Bleue, pour l'originalité et la complexité de ses recettes. </span></div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
4/ Quel est le code couleur de ton blog et pourquoi ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Bleu, gris et violet mais j'en changerai bien pour quelques choses d'un petit peu plus doux et acidulé.</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
5/ De quel appareil d’électroménager rêves-tu en secret ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Un robot ! Je meurs d'envie d'en avoir un, mais ça coûte un peu (beaucoup) trop cher, et je commence à manquer très sérieusement de place dans ma cuisine. Alors je fais tout à la main en attendant de pouvoir faire autrement. </div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
6/ Pour toi, la cuisine c’est en solo, en duo ou à plusieurs ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Plutôt en solo jusqu'à présent, mais j'adorerai partager cela à plusieurs.</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
7/ Quel ingrédient ajoutes-tu très souvent dans tes recettes ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
De la vanille bourbon. Il y a quelques temps je suis allée à la Réunion et j'en ai rapporté sous toutes ses formes: en gousses / en poudre / liquide. Elle est tellement bonne que j'en mets dans tous les gâteaux, ou presque. </div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
8/ Comment vois-tu l’évolution de ton blog ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
J'aimerai bien revoir complètement mon blog et passer sur un nom de domaine en propre - malheureusement tout un tas de raisons font que je manque cruellement de temps pour vraiment m'investir sur la question. Ca viendra peut-être un jour ! De même, je fais des photos avec l'appareil que Monsieur Chef me prête bien gentiment, mais il me manque l'objectif de la mort qui tue pour faire de belles photos en focus. Affaire à suivre aussi lorsque les finances le permettront. </div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
9/ As-tu des livres de cuisine à nous conseiller ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Pas vraiment à vrai dire, je m'inspire principalement du web pour la réalisation de mes recettes, je trouve que cela donne bien plus d'idées qu'un bouquin.</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
10/ Une autre passion dans la vie ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
La pâtisserie / cuisine me prend déja beaucoup de temps (quand je prends le temps), autrement j'adore les voyages !</div>
<div style="border: 0px; color: #797979; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
11/ Quelle est la recette dont tu es la plus fière ?</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Il y en quelques unes, mais à choisir je dirais la <a href="http://pojouelachef.blogspot.fr/2013/12/buche-mousse-aux-marrons-et-douceur-de.html" target="_blank">bûche aux marrons et douceur de poire</a>, et la <a href="http://pojouelachef.blogspot.fr/2014/03/charlotte-facon-bavarois-au-chocolat.html" target="_blank">charlotte au chocolat</a>. </div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
A mon tour de taguer de jolis blogs que j'apprécie:</div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://lesmainsdanslafarine.com/" target="_blank">Les mains dans la farine</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://www.frankizbird.com/" target="_blank">Frankiz Bird</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://lapatisseriedelucie.over-blog.com/" target="_blank">La pâtisserie de Lucie</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://www.socook.net/" target="_blank">So cook</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://basilicook.wordpress.com/" target="_blank">Basilicook</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://somykitchenette.com/" target="_blank">So my kitchenette</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://fourchette-et-talons-hauts.olympe.in/" target="_blank">Fourchette et talons hauts</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://delicesetcaprices.blogspot.fr/" target="_blank">Délices et Caprices</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://karine-cuisine.blogspot.fr/" target="_blank">Karine cuisine</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://www.lacuisinedefrancoise.be/" target="_blank">La cuisine de Françoise</a>,</span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;">- <a href="http://www.cote-desserts.com/" target="_blank">Côté desserts</a>, </span></div>
<div style="border: 0px; font-family: 'PT Serif', Georgia, serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;"><br /></span></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
Allez vous aussi vous laisser prendre au jeu ? Les questions c'est juste ici:</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
1. Quel est l'ustensile de cuisine dont vous ne pourriez pas vous passer?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
2. Quelle la recette la plus folle / la plus originale que vous ayez testé?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
3. Etes vous plutôt bec sucré ou bec salé? Pourquoi?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
4. Depuis quand avez vous commencé à cuisiner?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
5. Les 2 recettes dont vous êtes la/le plus fièr(e)?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
6. Quel est votre moment favori pour vous mettre aux fourneaux?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
7. Comment vous inspirez vous pour vos recettes (sites/blogs, livres, émissions télé...)? Donnez des noms :-)</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
8. Pourquoi avez vous choisi de créer un blog et depuis combien de temps en tenez vous un?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
9. Prenez vous des cours de cuisine? Si oui chez qui?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
10. Combien de temps passez vous en cuisine chaque semaine?</div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
11. D'autres centres d'intérêt en dehors de la cuisine? </div>
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<br /></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.5em; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
A vos claviers !!</div>
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